Нелегальный кондитерский бизнес остановили силовики во Владимирской области. В Петушинском районе в арендованном ангаре делали шоколад, который под видом продукции известных марок продавали по всей России через маркетплейсы, интернет-сервисы объявлений и социальные сети, сообщило МВД РФ в пятницу, 27 февраля.Полиция и ФСБ, проведя обыски на этой подпольной фабрике, обнаружили около 10 тонн контрафактной продукции, порядка полумиллиона этикеток с названиями известных брендов и деньги."По предварительной оценке, причинённый [нелегальной деятельностью] ущерб составил не менее 10 миллионов рублей", — уточнило Министерство внутренних дел России.На оперативном видео, обнародованном правоохранителями, показаны коробки с множеством упаковок с некой субстанцией шоколадного цвета, коробки и баулы с ингредиентами, пачки этикеток, мешки, бадьи для какой-то жидкости, производственное оборудование. И всё это — в грязных помещениях, их несоответствие санитарным нормам видно невооружённым глазом даже неспециалисту.Видео: Министерство внутренних дел Российской Федерации / "ВКонтакте"На этой кондитерской псевдофабрике трудились мигранты без разрешения на работу в России, которые отказались уехать из РФ после истечения срока временного пребывания. На них составлены протоколы об административных правонарушениях, они помещены в центр временного содержания иностранцев до выдворении из нашей страны.В МВД отметили, что также задержаны четыре человека, подозреваемые в незаконном использовании средств индивидуализации товаров и в организации нелегальной миграции. Двое заключены под стражу, двое находятся под подпиской о невыезде.Шоколад — одна из популярнейших сладостей россиянСоздатели этого незаконного десертного бизнеса, по всей видимости, знали, на что ставят. Так как шоколадки — один из самых любимых сладких продуктов у россиян.Исследование популярности кондитерских изделий среди жителей РФ провёл Аналитический центр ВЦИОМ в 2023 году. И тогда выяснилось, что на первом и втором местах из сладостей у россиян конфеты, в том числе шоколадные, и шоколад.Причём их скорее можно назвать "женскими" лакомствами, так как о своей любви к ним сказали в большей степени женщины.На что у шоколада обратить вниманиеЧто следует учесть при приобретении шоколада, если есть возможность его осмотреть, рассказала шеф-кондитер Ольга Патракова:он должен состоять из какао-масла, какао тёртого и сахара. И хотя помимо них в его состав могут входить лецитин, ванилин и сухое молоко, есть правило: чем меньше ингредиентов, тем лучше;перед покупкой стоит проверить состояние шоколада, если он, например, в прозрачной упаковке: плитка должна быть твёрдой, гладкой и блестящей;белый налёт или "седина" на шоколаде говорят о неправильном его хранении. Такой продукт покупать не следует из-за его испорченности. Кстати, такой налёт не образуется на шоколаде, в составе которого есть заменители какао-масла;температура хранения — +15-17 градусов. Несоблюдение температурного режима негативно сказывается на качестве шоколада. Лучше его покупать там, где следят за соблюдением правил хранения продуктов;следует отдавать предпочтение проверенным маркам, которые на рынке уже давно.История с контрафактным шоколадом — диагноз потреблениюИстория с подпольным цехом во Владимирской области — не просто криминальная сводка. Грязный ангар, тонны непонятной субстанции и пачки этикеток известных брендов — максимально наглядная иллюстрация того, как выглядит разрыв шаблона в современном потреблении. Мы готовы поверить картинке на маркетплейсе и громкому имени, даже не имея возможности увидеть товар вживую.И ущерб здесь двойной. С одной стороны — правообладателям. С другой — людям, которые привыкли пренебрегать базовыми вопросами о качестве покупаемого товара.Этот случай не повод отказаться от онлайн-покупок, но чёткий сигнал: на маркетплейсе, как и на обычном рынке, работает правило "доверяй, но проверяй". И проверять следует не только плитку шоколада на блеск, но и продавца — на прозрачность.Напомним, ранее в России запустили страшилку о "новом шоколаде" из-за возможного изменения ГОСТа на этот продукт. Почему она оказалась дутой сенсацией, читайте в нашем материале.Пётр Фальков
