Россельхознадзор рассказал о способах фальсификации молочной продукции

Ученые Россельхознадзора провели исследование, в ходе которого выявили наиболее распространенные способы фальсификации молочной продукции. Как отмечают специалисты, на российских прилавках подделки не являются исключением.

В первую очередь недобросовестные предприниматели используют дешевое сырье, а позже в ходе различных обработок доводят продукт до необходимых показателей. Зачастую для фальсификации используют добавки различных растительных жиров: пальмового, кокосового и соевого.

Как отмечают в ведомстве, чаще всего вместо настоящего молока можно встретить восстановленное с помощью добавок или обыкновенной воды.

«Кроме воды в молоко подмешивают крахмал, мел, мыло, соду, известь, борную или салициловую кислоты и даже гипс. Все это делается для фальсификации или для предохранения от быстрого скисания», - цитирует сообщение экспертов сайт «Дни.ру».

Также специалисты отмечают, что в масло часто добавляют жир или маргарин, а в сметану - воду, крахмал, стабилизаторы, вкусовые добавки.