Роскачество назвало главные критерии выбора качественного творога
При покупке творога покупателям следует тщательно проверять срок годности, цвет и текстуру продукта, передает ТАСС. Классический творог в пергаментной или полимерной упаковке хранится не более двух-трех недель при температуре от +2 до +6 градусов. Вакуумная упаковка позволяет продлить этот срок до 30 дней в тех же условиях. Эксперты также советуют выбирать продукт, произведенный недалеко от места реализации.
«Цвет творога должен быть белым или с кремовым оттенком, равномерным по всей массе. Допустимо, когда творог высокой жирности или из «летнего» молока, обладает чуть желтоватым оттенком», – говорится в сообщении Роскачества. Выраженный желтый цвет или другие нестандартные оттенки могут свидетельствовать о наличии соевого белка, растительных жиров, красителей или о порче продукта.
В ведомстве рекомендуют искать на упаковке российский «Знак качества», который гарантирует соответствие высоким стандартам, подтвержденным лабораторными исследованиями и аудитом производства. Согласно ГОСТу, настоящий творог должен состоять исключительно из молочных компонентов: молока, сливок, заквасок и ферментов, без добавления растительных жиров, консервантов и красителей.
Как писала газета ВЗГЛЯД, Росстандарт утвердил новый ГОСТ для творога с уточненными нормами жира и белка.
Специалисты Роскачества предупредили о двукратном сокращении срока годности скоропортящихся продуктов в летнюю жару.