"Пища нам не только средство к жизни, но и средство к смерти" – почему же так категорично высказался о нашей пище великий древнегреческий философ? Ещё с древности люди заметили влияния малоедения на здоровье и долголетие. Другой римский оратор, учёный и философ Цицерон тоже высказывался в пользу осознанного питания: "Есть и пить нужно столько, чтобы наши силы этим восстанавливались, а не подавлялись". Сегодня объём пищи, употребляемый современным человеком продиктован не сколько потребностями тела, сколько привычками и психологической зависимостью. С раннего детства нас начинают кормить по часам и заставлять доедать всю еду на тарелке, не обращая внимания, хотим мы есть или нет. Ещё с грудного возраста сосательные движения младенца, кроме питания, приносят ему психологическое успокоение и комфорт, а став взрослыми, мы продолжаем снимать тревогу и успокаивать себя, поглощая много совсем не нужной организму еды. Таким образом, мы перестаём слышать истинные потребности нашего тела и питаем его не тем и не в том количестве, которое ему действительно нужно.
