Как правильно использовать ящик для овощей в холодильнике, и в чем ошибка

Многие уверены, что ящик для овощей в холодильнике — это просто удобное место для хранения любых продуктов. Но на самом деле этот отсек выполняет гораздо более важную функцию. Если использовать его правильно, можно существенно продлить свежесть фруктов и овощей, сократить количество отходов и даже сэкономить деньги. В статье echonedeli.ruразберёмся, как работает так называемый crisper box и какие ошибки допускают чаще всего.

Что такое ящик для овощей и зачем он нужен

Ящик для овощей — это специальный отсек в нижней части холодильника, предназначенный для хранения свежих продуктов. Его главная задача — поддерживать оптимальный уровень влажности.

Именно благодаря контролю влажности овощи и фрукты могут дольше оставаться свежими, сочными и хрустящими.

Как работает контейнер для овощей

Главный принцип работы ящика — регулирование потока воздуха.

В большинстве холодильников есть специальный ползунок, который управляет вентиляцией:

• Высокая влажность — вентиляционное отверстие закрыто, воздух почти не циркулирует, влага сохраняется.


• Низкая влажность — отверстие открыто, воздух свободно проходит, влага уменьшается.

Проще говоря, всё сводится к одному: чем меньше воздуха поступает в ящик, тем выше в нём влажность.

Какие продукты куда класть

Правильное распределение продуктов — ключ к их долгому хранению.

Ящик с высокой влажностью



Здесь лучше хранить продукты, которые быстро теряют влагу:

• листовые салаты


• зелень


• шпинат


• спаржу

Полезный совет: после покупки промойте зелень, тщательно высушите и заверните в кухонное полотенце. Так она останется свежей значительно дольше и будет сразу готова к употреблению.

Ящик с низкой влажностью

Этот отсек идеально подходит для фруктов, выделяющих этилен — газ, ускоряющий созревание:

• яблоки


• груши


• персики


• дыни

Открытая вентиляция позволяет этилену выходить наружу, предотвращая быстрое перезревание.

Важно: если хранить такие фрукты вместе с овощами, они могут ускорить их порчу.

Что делать, если нет регулятора влажности

Не во всех холодильниках есть настройка влажности, но и в этом случае можно организовать хранение правильно:

• разделяйте фрукты и овощи


• зелень храните в закрытом ящике


• фрукты, выделяющие этилен, держите отдельно — на полке с хорошей циркуляцией воздуха

Если ящик всего один — используйте его для овощей и зелени.

Как правильно организовать пространство

Есть простой, но очень эффективный принцип:

? продукты с коротким сроком хранения кладите впереди,

? более «долгоживущие» — ближе к задней стенке.

Так вы не забудете вовремя использовать скоропортящиеся продукты.

Неожиданное решение: можно хранить мясо

Если один из ящиков остаётся пустым, его можно использовать для хранения:

• сырого мяса


• рыбы


• птицы

Поскольку этот отсек находится внизу холодильника, там самая низкая температура. Это снижает риск порчи и перекрёстного загрязнения.