Эксперт: контроль за готовой едой не приведёт к дефициту

В России могут установить обязательные санитарные требования для готовых блюд, которые продаются в магазинах и через онлайн-сервисы. Инициативу Роспотребнадзора уже рассмотрели на заседании госкомиссии. Поводом стал быстрый рост рынка и отсутствие в законодательстве чётко закреплённого понятия «готовая еда». При проверках в прошлом году значительная часть отобранных образцов не соответствовала санитарным нормам.

О том, как новые правила могут повлиять на рынок, Авторадио рассказал президент Ассоциации производителей и поставщиков готовой еды Сергей Беляков:

"Все ответственные производители, которые конкурируют за качество продукции, обеспечивают достаточный объём выпуска, и никаких рисков дефицита или сокращения объёмов в принципе сейчас нет. Речь идёт скорее о том, что создаются понятные, прозрачные, адекватные правила поведения участников, которые одинаково трактуются как контролирующими органами, так и участниками экономической деятельности. Это создаёт условия для формирования прозрачного рынка, рост которого будет качественным, а не искусственным, и не будет нести в себе рисков. Поэтому, если в результате таких ясных, прозрачных норм, за соблюдением которых наблюдают и  правоохранительные органы, и Роспотребнадзор, и на нарушения которых реагирует, в том числе, и рынок в лице добросовестных производителей, будет уменьшаться количество недобросовестных игроков, то в этом я ничего плохого не вижу. И к какому-либо дефициту это не приведёт".

Сейчас для производителей действуют методические рекомендации, но они носят добровольный характер. Предполагается, что в дальнейшем компании могут обязать внедрять системы внутреннего контроля и проводить лабораторные исследования.