Россияне стали есть больше рыбы, но сельдь вместо красной
В 2025 году российские порты фиксируют заметное снижение выгрузки рыбы для внутреннего рынка — почти на 13% за январь–июль по сравнению с прошлым годом. При этом экспортные поставки остаются почти неизменными, сокращение не превышает 1,3%, что отражает приоритет внешних контрактов, обеспечивающих более высокую прибыль.
Стоимость рыбы в магазинах увеличивается быстрее, чем общий уровень инфляции: в среднем за год подорожание составило около 30%. Особенно прибавили в цене красная икра (+64%), мороженая белая рыба (+27%), охлаждённые и мороженые лососёвые (+21%). Импортные креветки, напротив, выросли лишь на 4% благодаря укреплению рубля. Из-за удорожания потребители всё чаще выбирают сельдь, консервы и охлаждённые морепродукты вместо красной рыбы и икры.
Эксперты указывают на логистические трудности, дефицит рефрижераторных вагонов и близость дальневосточных промыслов к азиатским рынкам, что делает экспорт экономически выгоднее, чем перевозки в европейскую часть России. Внутренний спрос сдерживают инфляция и снижение покупательной способности, что дополнительно стимулирует вывоз продукции за рубеж.
Специалисты заявляют, что внутренние нужды полностью удовлетворены, а ассортимент расширяется за счёт импорта и роста производства товара с большой долей добавленной стоимости. В 2024 году, по информации Росрыболовства, уровень потребления рыбы в России вырос до 23,5 кг на человека — такого не было с 2014 года.