Исследование: Популярный подсластитель может повышать риск инсульта

Об этом свидетельствуют результаты нового исследования, проведенного в Университете Колорадо в Боулдере, пишет tsn.ua со ссылкой на earth.com

Команда ученых под руководством профессора Кристофера ДеСуза исследовала влияние эритритола в течение трех часов на клетки, выстилающие кровеносные сосуды мозга — именно они регулируют кровоток, контролируют воспаление и помогают предотвратить образование тромбов.

Как оказалось, даже при незначительном воздействии этого искусственного подсластителя в клетках нарушается функция фермента, который отвечает за выработку оксида азота. Его уменьшение приводит к сужению сосудов и ухудшает кровоток.

Кроме того, клетки начали производить больше эндотелина-1 — белка, который сообщает кровеносным сосудам о необходимости сужения.

То есть, как установили ученые, под воздействием подсластителя сначала кровеносные сосуды теряют способность расширяться, а затем они получают сигналы сжиматься еще сильнее.

«Если ваши сосуды сужены, а ваша способность расщеплять тромбы снижена, риск инсульта возрастает», — сказала первый автор исследования Оберн Берри.

Ученые в своем исследовании наблюдали за более 4000 людьми в США и Европе. Исследовательская группа обнаружила, что те, у кого был высокий уровень эритритола в крови, имели больше инсультов и сердечных приступов в течение трех лет. Это произошло среди обоих полов и независимо от других проблем со здоровьем.

ДеСуза и его команда подвергли настоящие клетки сосудов человеческого мозга воздействию типичной для напитка дозы эритритола. Многие люди потребляют несколько таких порций в день. И в отличие от некоторых веществ, эритритол проникает в мозг.