В Молдавии урожайный провал, но Минсельхоз предлагает есть личинки
Молдавия переживает тяжёлый год. Небывалые майские заморозки, обрушившиеся на страну весной 2025 года, нанесли сокрушительный удар по сельскому хозяйству, прежде всего, по плодоводству. Черешня, абрикосы, сливы – основные фруктовые культуры – пострадали катастрофически. Потери урожая оцениваются в диапазоне от 50 до 90 процентов.
Выжившие же фрукты, естественно, резко взлетели в цене, что ощутимо ударило по кошелькам граждан. В условиях такого масштабного урожайного провала, сообщение о проекте приказа Министерства сельского хозяйства, разрешающего использование личинок мучного жука в пищевой промышленности, воспринимается многими как нечто поистине сенсационное, хотя и ожидаемое в сложившейся ситуации.
Минсельхоз активно продвигает эту идею, утверждая, что личинки мучного жука – ценный источник белка, пригодный к употреблению в различных формах: замороженных, пастообразных, сушёных и порошкообразных.
В проекте приказа чётко прописаны допустимые концентрации личинок в разных продуктах. Так, в злаковых батончиках их содержание не должно превышать 25 граммов на 100 граммов продукта; в хлебе и булочках – 20 граммов; в макаронных изделиях, супах, закусках, кашах, печенье и чипсах – от 5 до 15 граммов.