Жителям Бурятии рассказали, сколько хранить новогодние салаты и закуски
С приближением новогодних праздников Управление Роспотребнадзора по Республике Бурятия напоминает о сроках хранения традиционных блюд. Соблюдение простых правил поможет избежать пищевых отравлений и встретить праздник без вреда для здоровья.
Сложные салаты («Оливье», «Сельдь под шубой»), холодец и мясные/сырные нарезки хранятся не более 10-12 часов в холодильнике. Винегрет – до 18 часов, но заправлять маслом его стоит непосредственно перед подачей.
Запеченная или жареная птица, рыбные блюда сохраняются не более 36 часов. А открытые консервы – максимум 2 дня в холодильнике. Специалисты советуют перекладывать их из жестяных банок в герметичные стеклянные контейнеры, чтобы замедлить окисление.
– Всее остатки праздничных блюд необходимо хранить исключительно в холодильнике при температуре не выше +4°C, – отмечают эксперты.