Башкирия: отели и рестораны Уфы ревизируют к саммитам ШОС и БРИКС
7 ноября 2014.
Депутаты Госсобрания РБ, отельеры, представители туристического бизнеса и рестораторы собрались вчера на круглый стол «Развитие сферы обслуживания и гостиничных комплексов в преддверии саммитов ШОС и БРИКС». Речь в основном шла о недостатках, которые нужно устранять в срочном порядке.
- Сегодняшняя встреча – хороший повод провести ревизию в индустрии гостеприимства столицы региона, начиная с её воздушных ворот и заканчивая предложениями от гостиниц и ресторанов. Это – не самоцель, это, подчеркиваю, повод, - начал мероприятие Руслан Мирсаяпов, министр по организации работы республиканского оргкомитета по подготовке и проведению в Уфе заседания Совета глав государств.
Руслан Загитович отметил, что в Уфе построены современные, комфортабельные гостиницы от мировых брендов. Причём, в качестве обслуживания подтянулись и существующие гостиницы: расширился их номерной фонд, повысилась комфортабельность, началась и продолжается работа по обучению обслуживающего персонала.
Однако проблемы имеются. Как выяснилось, сотрудники местных отелей не знают элементарного базового английского, не говоря уже о португальском.
И к предприятиям общественного питания есть ряд вопросов – в Уфе засилье японских, немецких и итальянских ресторанов, а заведений, где предлагают настоящую башкирскую кухню – единицы.
- Рабочая группа при комитете провела мониторинг 30 предприятий общепита гостиничных комплексов, - выступила Марина Смагина, начальник отдела потребительского рынка и общественного питания Госкомитета РБ по торговле и защите прав потребителей. – Основную их массу нужно доводить до принятых стандартов. Речь сейчас об Единых требованиях к предприятиям общепита, установленных законом РФ, это и уровень подготовки кадров, и надлежащие состояние предприятий и т.д., не говоря уже о том, что меню должно быть на двух языках и обязательно наличие башкирской кухни. Отмечу, что гостиниц в Уфе 87, а заведений при них – 70, и совместно с сотрудниками Роспотребнадзора нам осталось пройти с ревизиями ещё 40.
Гюзель ИБРАГИМОВА, Башкирское региональное приложение к газете «Аргументы и факты»