Китайская курица захватывает прилавки: что будет с ценами на мясо — производители бьют тревогу
В последние годы на российском мясном рынке наметилась любопытная тенденция: прилавки всё активнее заполняются куриным мясом из Китая. Насколько это изменит ситуацию для производителей и покупателей? Разберёмся в деталях.
Масштаб импорта: цифры говорят сами за себя
По данным участников рынка, за последний год в Россию ввезли более 110 тысяч тонн куриного мяса из КНР. Основной объём приходится на филе грудки — продукт, который в Китае пользуется меньшим спросом. Любопытная особенность торговли: Россия, в свою очередь, активно экспортирует в Китай куриные лапки и крылья. Получается своеобразный обмен, где каждая сторона поставляет то, что менее востребовано у себя дома.
Ключевой фактор, вызывающий беспокойство отечественных производителей, — цена. Импортная курятина предлагается по 250–280 рублей за килограмм, что заметно ниже себестоимости производства для российских компаний. Неудивительно, что такая ситуация вызвала обеспокоенность на отраслевой конференции «Агротренды России — 2026», где представители свиноводческих и птицеводческих предприятий открыто обсудили риски для отрасли.
Эффект домино: как курица влияет на свинину
Интересно, что конкуренция на рынке птицы затрагивает и другие сегменты. Снижение цен на курятину автоматически меняет потребительские предпочтения: если птица становится доступнее, покупатели чаще выбирают её вместо свинины. В Национальном союзе свиноводов не исключают, что это может привести к падению цен на свинину на 10–15 %, вплоть до уровня себестоимости. Для предприятий такая динамика несёт серьёзные риски: рентабельность производства может оказаться под угрозой.
Что ждёт цены в магазинах?
При этом ожидать резкого удешевления мяса на полках не стоит. Почему? Ответ кроется в цепочке ценообразования:
-
торговые наценки между оптовой закупкой и розничной продажей часто нивелируют разницу в цене;
-
значительная часть импортного сырья идёт в переработку — на производство колбас, сосисок и полуфабрикатов. В таких продуктах конечная стоимость редко снижается пропорционально удешевлению сырья.
Получается парадоксальная ситуация: оптовые цены падают, а розничные меняются гораздо медленнее.
Качество против логистики: что выигрывает?
Ещё один важный аспект — качество продукции. Российские производители подчёркивают: их мясо проходит строгий ветеринарный контроль на всех этапах. Импортная курятина тоже проверяется, но имеет свои особенности:
-
долгая транспортировка;
-
поставка преимущественно в глубокой заморозке.
Специалисты отмечают, что охлаждённое мясо местного производства зачастую выигрывает по вкусовым характеристикам. Замороженный продукт, даже при соблюдении всех норм хранения, может терять часть своих качеств.
Советы покупателям: как не ошибиться с выбором
В условиях растущей конкуренции и разнообразия предложений покупателям стоит быть внимательнее. Эксперты рекомендуют:
-
изучать информацию на упаковке — особенно если цена заметно ниже среднерыночной;
-
обращать внимание на способ обработки мяса (охлаждённое или замороженное);
-
учитывать происхождение продукта и сроки годности.
Итоги и прогнозы
Текущая ситуация на мясном рынке вряд ли приведёт к резкому снижению розничных цен, но способна замедлить их рост — это уже значимый фактор для семейного бюджета , пишет автор дзен-канала Пруфы | Новости Уфы и Башкирии.