Национальный праздник Навруз-2020: обычаи и традиционные блюда
Навруз-байрам – праздник весеннего равноденствия и встречи нового года у персидских и тюркских народов. Его отмечают с древнейших времен, в некоторых странах он является государственным праздником. О традициях и обычаях "персидского Нового года", который в этом году выпадает на 21 марта, – в справке РИА Томск. Праздник Навруз с 2009 года включен в список нематериального наследия ЮНЕСКО, а с 2010 года Генеральная Ассамблея ООН провозгласила его Международным днем. История праздника Название праздника имеет иранские корни и в переводе с фарси означает "новый день". В разных странах праздник называется Новруз, Навруз, Нуруз, Невруз, Наурыз, Нооруз и т.п. История празднования Навруза уходит своими корнями в дописьменную эпоху. Считается, что праздник – древнеиранский по происхождению, связан с зороастрийским культом Солнца и поклонения огню. Празднование Навруза именно в день весеннего равноденствия связано с появлением у народов Средней Азии и Ирана солнечного календаря Сегодня Навруз отмечается 21 марта как официальное начало нового года по астрономическому солнечному календарю в Иране и Афганистане. Как государственный праздник Навруз отмечается 21 марта в Таджикистане, Узбекистане, Туркмении, Азербайджане, Албании, Киргизии, Македонии, Турции, Казахстане. Как национальный праздник Навруз также отмечается 21 марта в некоторых регионах России, таких как Дагестан, Татарстан, Башкортостан и других. Обычаи и традиционные блюда Как рассказал РИА Томск руководитель национально-культурной автономии казахов Урукбай Орунгожин, традиционное праздничное угощение на Навруз должно состоять из семи ингредиентов. "Ритуальное блюдо наурыз коже приготавливается, оно включает в себя семь обязательных элементов: воду, мясо, соль, масло, муку, пшено, рис или кукурузу. Это символизирует семь элементов жизни: мудрость, здоровье, радость, благоденствие, удачу, успех и божественную защиту", – сказал собеседник агентства. Традиция приготовления праздничного блюда из семи определенных продуктов существует также в Иране, там она носит название "Хафт син". Названия блюд, которые ставят на праздничный стол, должны начинаться с персидской буквы С. В Иране и Азербайджане также существует давняя традиция красить яйца на Навруз. По древнему обычаю, до наступления Навруза люди должны убрать в домах и вокруг них, рассчитаться с долгами. Важным считается собрать праздничный стол для нуждающихся. В последнюю среду перед Наврузом на улицах зажигают костры и перепрыгивают через них. Празднование в Томске Празднование Навруза, организованное Ассамблеей народов Томской области, в этом году будет перенесено на 18 апреля, в связи с ограничительными мерами по снижению заболеваемости гриппом и ОРВИ, принятыми городскими властями. Соответствующая информация появилась на странице организаторов в социальной сети "ВКонтакте". Справка составлена по материалам открытых источников