Технология производства кваса и колы: как делают напитки, которые пьют северяне
Как сообщает "29.RU", на одном из крупнейших заводов Тюмени, аккуратнее всего следуя технологии, производят квас и колу. Коллеги из 72.RU отправились на этот завод Очаково, чтобы увидеть, как создаются напитки, которые занимают полки в магазинах региона. Погружаясь в процесс, они обнаружили, что за простым на вид напитком стоит сложная работа, охватывающая множество этапов, от варки до упаковки.
Варочный цех, по словам инженера-технолога, является сердцем производственного процесса. Сразу же становится очевидно, что это не просто завод, а настоящая технологическая система: здесь находятся огромные металлические чаны, трубы и датчики, занятые соблюдением строгих временных регламентов. На этом этапе производится сусло, которое в будущем определяет вкус готового напитка.
Согласно информации от представителя завода, главным ингредиентом является солод, который доставляют грузовиками. Процесс его обработки включает несколько этапов: принимается сырье, проходит очистку и дробление, а затем подается для дальнейшей переработки. Благодаря автоматизации в производственном цикле минимизирована ручная работа, что позволяет достичь высокой стабильности и качества.
Контроль качества, как уточняет источник, осуществляется на каждом этапе производства. В лаборатории проверяется все: и вода, и сырье, и конечный продукт. Это важнейшая часть процесса, которая гарантирует соответствие высоким стандартам качества.
Финальный этап - линия розлива. В процессе стать привычными для потребителей, полученные напитки попадают в бутылки, которые затем отправляются на полки магазинов. На этом участке завода царит особая динамика: бутылки движутся по конвейеру, проходя через предварительную подготовку, которая включает мытье и продувку. После этого начинается процесс розлива - безалкогольный напиток наполняется, герметично укупоривается и упаковывается. Каждое действие контролируется, чтобы избежать образования лишней пены и обеспечить необходимое качество.
Производственный процесс оказывается настоящим искусством, где каждая деталь имеет значение, а каждая бутылка - результат многочасовой работы и тщательного контроля.