«Как у наших прабабушек»: на Тверском бульваре напекли блинов в поддержку ребят, которые сейчас в окопах
Готовили прямо на открытом огне, а для участия в проекте сплотились и русские, и китайцы
Масленица... В одном этом слове и усталость от долгой зимы, и какое-то детское предвкушение чуда. Но когда у нее еще и такой светлый посыл, это ценно вдвойне. 21 и 22 февраля на Тверском бульваре прошла благотворительная акция «Шефы и блины», все средства от которой будут отправлены на помощь бойцам СВО, а за офиры встали лучшие повара Москвы!
Прощеное воскресенье. Тверской бульвар. Памятник Сергею Есенину. Поэт слегка наклонил голову и задумчиво смотрит вниз, а во взгляде:
По воспоминаниям современников, в доме Сергея часто пекли овсяные блины, а сам он очень любил драчену (запеканку из яиц, замешанных на молоке с крупой и мукой). Поэтому живи он сейчас — возможно, стоял бы рядом.
За офиром —
«Блины будут по бабушкиным рецептам, —
Стоимость блинчиков —
«Это как в старые русские времена, когда наши прапра готовили их на кострах и в печах, —вкусно
«Кстати, я уверен, что 90% присутствующих еще никогда это не пробовали, —— Понятно, что в Московской области олени не водятся, и поэтому мы берем только мясо диких животных, которые не откармливались человеком и прожили свою естественную жизнь»
—
«Медицинская сталь! Нержавеющая... —
Кстати, убеждение, что блин ——
Но как же это вкусно! Еще несколько ловких движений —
«Ну что?» —
«Обалденно, —
Что готовили другие? Шеф-повар Максим Тарусин (он участвовал в субботу) предложил гостям тонкие ржаные блины с форшмаком. То есть —Меню, созданное Тарусиным, объединяет кулинарные традиции бывших советских республик — от Прибалтики до Средней Азии.
Эдуард Архипов —«Лучший шеф Урала» —
Юань Бин Тао — использовал лук и кунжут. В его ресторане представлена кухня шести регионов Китая: пекинская, шаньдунская, кантонская, хунаньская, сычуаньская и шэньсийская. А президент Ассоциации кулинаров Москвы Денис Перевоз представил блины по рецепту своей бабушки.
Масленичная неделя начинается ровно за 56 дней до Пасхи, дату которой вычисляют по сложному церковному алгоритму. В этом году она проходила с 16 по 22 февраля. Финальный день назывался Прощеным. Или — Целовальником, потому что все целовались.
Праздник символизирует переход от зимы к весне и был широко распространен среди всех славянских племен, которые потом стали основой Древнерусского государства.
Но, пожалуй, самое красивое описание оставил русский писатель Иван Шмелев:
«Теперь потускнели праздники, и люди как будто охладели. А тогда… все и все были со мною связаны, и я был со всеми связан, от нищего старичка на кухне, зашедшего на «убогий блин», до незнакомой тройки, умчавшейся в темноту со звоном. И Бог на небе, за звездами, с лаской глядел на всех, Масленица, гуляйте! В этом широком слове и теперь еще для меня жива яркая радость».