До 22 февраля в столице будет проходить фестиваль «Масленица». Он стал частью проекта «Зима в Москве». В этом году к празднику присоединилось более 520 городских кафе и ресторанов. Они расположены во всех округах Москвы. Для горожан и гостей столицы заведения общепита подготовили специальное масленичное меню. Посетителей приглашают отведать самые разные блины: тонкие, пышные, заварные, с припеком и даже с добавлением шпината. К праздничному угощению можно выбрать любую начинку — как классическую (сметана, творог, вареная сгущенка, слабосоленый лосось и икра), так и необычную (тартар из сельди, томленый гусь с яблоком и клюквенным конфитюром, грибной соус и сморчки, паста из фисташек). Центральные площадки фестиваля «Масленица» находятся на площади Революции, Тверском бульваре и Тверской площади. Здесь проходит множество мероприятий для гостей всех возрастов. После насыщенной культурной программы можно посетить кафе или ресторан. К фестивалю присоединились многие заведения в Центральном административном округе, они добавили в свое меню блины с разными начинками. Например, кафе «Чеховъ» предлагает попробовать праздничное угощение с жюльеном, сыром страчателла и красной икрой. Завершить трапезу можно блинами с мороженым, вишневым вареньем или сыром маскарпоне с кленовым сиропом. В ресторане «Будвар» в меню есть купеческие блины с мясом камчатского краба или фермерской говядиной и деревенской сметаной. Любителям изысканных вкусовых сочетаний стоит отравиться в ресторан Cevicheria. Здесь можно попробовать блинный ролл с говяжьим языком и трюфельным муссом или блинчики с печенью трески, белым луком и перепелиным яйцом. В ресторане Sansa готовят авторские блины с крабом и черной икрой, грибным соусом и сморчками, осьминогом и соусом из перца, сибасом или заварным кремом и соленой карамелью. Присоединиться к фестивалю «Масленица» можно в каждом округе столицы, народные гулянья проходят во многих районах. Следить за программой мероприятий удобно на сайте. После участия в спортивных состязаниях, веселых народных играх, творческих мастер-классах жители могут отдохнуть и угоститься вкусными блинами в кафе и ресторанах, расположенных рядом с домом. Например, сытные блины с мясной начинкой можно попробовать в ресторане «Купец». В заведении подадут главное масленичное угощение с телятиной, курицей и грибами, а также с говяжьей печенью, ветчиной и сыром. В кафе «Папины блины» приготовят блин с рубленой куриной котлетой, сыром, помидорами и соусом тартар. Оригинальную подачу — в мешочках — подготовил ресторан «Бокалавр». В качестве начинки предлагается выбрать рваную говядину или бекон и сырный соус. Блины с курицей и сыром фета, ростбифом и соусом терияки можно найти в меню семейного кафе Kitchen. В ресторане «М2 Органик клуб» пекут тонкие блины на фермерском молоке. Затем в них кладут начинку из сморчков, телятины, рубленого отварного яйца. Блюдо подают на трюфельном креме с грибной икрой. В ресторане «Матрешка» гостям предлагают оценить блины с необычными ингредиентами: рассольным сыром и пшеном или уткой и гречкой. Тем, кому захочется попробовать блины с рыбными начинками, например с неркой и сливочным сыром, креветками и авокадо, стоит заглянуть в ресторан «Ганс и Марта». Сладкоежкам предлагают посетить кафе «Кстати», чтобы оценить креп-сюзетт — французский десерт из тонких блинов с клубничным соусом на коньяке и пломбиром. Новые сладкие вкусы также стоит искать в рестобаре Crazy Brothers. Здесь можно заказать блины-роллы под названиями «Тутти-фрутти» и «Карамелька». В кафе «Чудоград» блины подают с томленым сельдереем и кремом из черной смородины или киноа и моркови со взбитым медом и кедровыми орешками. А еще по всей Москве расположены рестораны сети «Теремок», где готовят блины с самыми разными начинками. Гуляющим по столице в масленичные дни стоит посетить сетевые рестораны русской кухни — это «Грабли», «Вареничная», «Му-Му» и «БлинБери». В их меню можно найти блины с мясом, сыром и ветчиной или курицей и картофельным пюре, а также с творогом, вишней и соленой карамелью.
