А знаете ли вы, что 113 лет назад по указу императора Николая II в Туле открылся первый вытрезвитель? Назывался он «Приют для опьяневших». В честь знаменательного события в столичном ресторане «Илья Муромец», что на Ленинградском проспекте, прошла дегустация удивительных вин и дистиллятов с Городской винодельни «Palladichev». Которая, по иронии судьбы, расположена в Туле. Организатором алкогольно-музыкального вечера выступила продюсер Мария Ушакова. А среди гостей можно было встретить представителей дипломатических миссий, бизнесменов и творческую интеллигенцию. Например, автора-исполнителя из Екатеринбурга Дмитрия Подколзина. Был режиссёр Московского театра музыки и драмы Стаса Намина Сергей Красноперец. Тот самый. Что поставил нашумевший мюзикл «Три мушкетёра», спектакль по рассказам Шукшина «Космос», трагикомедию «В горах моё сердце» и многое другое. Или же учитель трансцендентальной медитации, директор по коммуникациям Фонда «OLMA» Чарльз Борден. Несмотря на языковые барьеры, буквально через полчаса гости уютного ресторана нашли между собой общий язык. И виной тому - вкуснейшие и изысканнейшие алкогольные напитки. Которые сближают. Хозяйка шато Наталья Палладичева рассказала о своих винах. Пока ещё молодые виноградники супруги держат под Анапой недалеко от Витязевского лимана. Сами вина производятся по особой технологии «Natural wine». Без шаптализации (сахара), коммерческих дрожжей и диоксида серы. Знающие люди поймут, а для незнающих поясняю: даже не 99, а 100 процентов вин, которые мы покупаем в магазине - они с этим самым диоксидом, который консервант. Все вина и дистилляты производятся в небольшом крафтовом объёме. До двадцати тонн. В мире хозяйств, работающих по данной технологии достаточно мало, и такие напитки, как правило, забирают с аукционов. Но и это не вершина технологической цепочки. Сергей и Наталья ведут собственные разработки и эксперименты с обжигом бочек и производят фирменные кальвадос, бренди. Эти благородные напитки как раз и можно было продегустировать в неограниченном количестве. Атмосфера к тому располагала. Помните всем известный девиз патрициев и плебса времен распада Римской империи: «Хлеба и зрелищ!» («Panem et circenses»)? В этот вечер гостям также наливали компот, морс и квас собственного производства от ресторана «Илья Муромец», шеф-повар организовал вкуснейший фуршет с настоящими сырами и пирожкам, самоваром и баранками, кулебяками и пельменями, прошёл мастер-класс по лепке вареников, компания «Яваренье» угощала своей продукцией (тыква с кешью, малина с имбирём, мармелад из фейхоа), можно было отведать шоколадные конфеты ручной работы «D`ARIA». Не забыли организаторы и про зрелища. Любой желающий мог изготовить изделие из глины на специальном мастер-классе. За развлечения также отвечал известный музыкальный коллектив «The Trump Band». Драйвовые песни, необычные инструменты, а также очень самобытный, зажигательный, профессиональный и обезоруживающе-обаятельный фронтмен Кунлла Манезъ. Этот бородатый музыкант играет на Арбате более 15 лет. В общем, гости вечера по полной программе совместили приятное с полезным. А самые стойкие еще долго прощались и произносили тосты «на посошок», «стремянную», «на ход ноги», «закурганную» и «за Палладичевых». P.S. Кстати, семейная чета делает еще и портвейны. Опять же, по-настоящему, двух видов: по технологии до XVIII века и по технологии после XVIII века. Много экспериментируют с фруктовыми винами. Говорят, что в погребе у них хранится даже мандариновое шампанское. А еще изготавливают фирменное сингл молт виски. А это означает, что очередная дегустация не за горами. Алексей Адамов, журналист
