Шеф-повара Тулы назвали самые необычные варианты блюд с тульским пряником
Шеф-повара Тулы назвали самые необычные варианты блюд с тульским пряником. Об этом сообщает корреспондент "Первого Тульского".
Специалисты собрались на встречу со студентами Донского колледжа в кластере «Октава» и поделились с ребятами необычными рецептами. Вернёмся к пряникам. Как десерт — он шефам тоже интересен. Но современная кулинария расширила его до двух состояний: соли и приправы.
Оба варианта идеально сочетаются с любой кашей, подходят к жареной рыбе. Плюс — дают приятную пикантность молоку, превращая его в оригинальный коктейль.
Добиться сбалансированного вкуса приправе на основе пряников помогают жжёные лимоны либо сезонные продукты (например, черемша). Пугаться смелых сочетаний не стоит — в правильной пропорции и умелых руках они становятся визитными карточками региона.