Нутрициолог рассказала о пользе русской кухни

Русская кухня богата блюдами, рецепты которых основаны на сезонности, ферментации и щадящих методах приготовления, что делает их ценными с точки зрения здорового питания. Об этом 12 июня «Газете.Ru» рассказала нутрициолог, медицинский и научный редактор, эксперт компании Biogenа Ирина Попкова.

«Крупы (гречка, овес, рожь, перловка) — источник сложных углеводов, клетчатки, витаминов группы B и магния. Овощи и корнеплоды содержат антиоксиданты, витамин С, калий и пищевые волокна. Дикорастущие ягоды и травы богаты витаминами», — рассказала эксперт, отмечая пользу используемых продуктов.

Полезными продуктами для микробиома человека Попкова назвала квашеную капусту, моченые яблоки и квас.

Нутрициолог рекомендовала включить в свой рацион тыквенную кашу с пшеном и окрошку на квасе. Эти блюда содержат больше всего полезных элементов и ферментов, способствующих нормальной работе организма.

«Традиционная русская кухня представляет собой уникальную систему здорового питания, проверенную веками и идеально адаптированную к нашим климатическим условиям и физиологическим потребностям. Выбор традиционных русских блюд — это осознанная инвестиция в долгосрочное здоровье», — резюмировала Попкова.

Ранее, 20 мая, руководитель туроператора Go Travel Наталия Ансталь посоветовала направления для гастротуров по России. Фитотуристы могут отправиться в Крым, Татарстан, Тулу, Сочи, Санкт-Петербург или по Золотому Кольцу.