В Северной Осетии завершился первый этап массовых гуляний по случаю Дня республики и Дня города Владикавказа
В Северной Осетии завершился первый этап массовых гуляний, посвященных Дню республики и Дню города Владикавказа. Жители и гости столицы провели его на фестивале осетинских пирогов, ярмарке сыра, а также городском этапе конкурса «Ирон бæгæны».
С самого утра, несмотря на дождливую погоду, на набережную Терека по улице Кесаева, приходили люди, чтобы продегустировать блюда, приготовленные участниками мероприятий и попробовать свои силы в кулинарии после прохождения мастер-классов.
Фестиваль осетинских пирогов впервые в этом году стал международным, участие в нем приняли 20 человек, среди которых были представители Турции и Южной Осетии. Конкурсанты показали навыки приготовления осетинских пирогов со свекольными листьями (цæхæраджын), с яблоками (фæткъуыджын), с тыквой (насджын), с сыром (уæлибæх) и с мясом (фыдджын).
По словам участницы из Турции Есми Мильдзиховой, впервые за процессом выпечки осетинских пирогов она наблюдала, когда к ним в Стамбул приехали гости из Осетии.
«Сегодня можно сказать мой дебют. Я очень старалась, надеюсь, достойно представила кухню. Также приготовили другие национальные блюда, надеюсь, все это понравится дегустаторам», — сказала она.
Красивую и яркую экспозицию представила делегация Южной Осетии, которая наглядно продемонстрировала быт наших предков. Победительницей конкурса стала Алла Плиева, 2 место заняла Сильвия Салагаева, 3 место — Нонна Дзбоева.
«Уникальность этого мероприятия в том, что в этот день на площадке фестиваля собирается вся республика. Радует, что с каждым годом задания для участников становятся сложнее, но и уровень подготовки и качество сырья повышается. Благодаря данному мероприятию мы каждый год начинаем возрождать один из моментов утерянного. В этом году акцент сделали на фæткъуыджын. Многим было интересно, некоторые вообще меня не понимали, но тем не менее, они поняли, что это вкусно и очень оригинально. На следующий год планирую ввести фиуджын», — отметил руководитель ВТЭТ Валерий Абиев.
Ярмарка осетинского сыра прошла не менее увлекательно. В ней приняли участие более 15 человек, которые представили свежий и зрелый сыры собственного производства, а также провели мастер – классы.
Первое место среди изготовителей свежих сыров заняла Бэлла Гудиева, второе — Альбина Бабачиева, третьей стала Елизавета Цгоева. Среди производителей зрелых сыров отличились мужчины. Победил Нугзар Хабалов, на втором месте — Виктор Царикаев, тройку призеров замкнул Георгий Костанов.
Во владикавказском этапе конкурса «Ирон бæгæны» приняли участие 7 человек. Лучшим пивоваром признана Цеала Танделова. В финале конкурса, 4 октября, она сразится с победительницами районных этапов, второе место заняла Альбина Марзоева, третье — Бэлла Короева.
Отметим, в праздничных мероприятиях приняли участие представители органов власти во главе с руководителем Северной Осетии Вячеславом Битаровым, а также заместитель командующего войсками Южного военного округа Владимир Жаров, командующий 58-й общевойсковой армией Южного военного округа Сергей Рыжков.