Талдомская сыроварня будет готовить сыр по собственному рецепту

Завод по переработке молока площадью более 400 кв.м. открылся на территории крестьянско-фермерского хозяйства «Возрождение» в Талдомском районе, сообщает «Интерфакс» со ссылкой на сайт Минсельхоза Московской области.

«Примечательно, что кроме основного ассортимента – молока, кефира, йогурта, сливочного масла, сметаны и ряженки – ферма будет активно производить сыры. Причем не только голландский, итальянский, швейцарский, адыгейский, но и собственной рецептуры – талдомский», - приводятся в сообщении слова главы ведомства Дмитрия Степаненко.

Строительство перерабатывающего завода в крестьянско-фермерском хозяйстве началось в сентябре 2015 г., в него было инвестировано около 90 млн рублей.

По данным ведомства, в рамках программы по импортозамещению на территории Московской области производством сыров занимаются более 60 фермерских хозяйств.