На новогодний стол готовим необычный и вкусный салат-талисман «Подкова»

Как известно, чтобы конь хорошо скакал, его надо как следует подковать. Именно так мы и сделаем, приготовив салат «Подкова».

Считается, что это съедобный талисман, который притянет в дом удачу и благополучие.

Ингредиенты

• куриная грудка — 300 г,
• картофель — 3 шт.,
• морковь — 2 шт., яйца куриные — 2 шт.,
• яблоко кисло-сладкое — 1 шт., лимонный сок — 2 ст. л., лук красный — 1 шт.,
• грецкие орехи — 70 г,
• гранат — ½ шт.,
• легкий майонез пополам со сметаной — 150-200 г, соль, перец — по вкусу.

Приготовление

Картофель и морковь, сваренные в мундире, очищаем и натираем на крупной терке в разные миски. Куриную грудку отвариваем, остужаем и разбираем на тонкие волокна. Сваренные вкрутую яйца тоже трем терке. Лук режем мелкими кубиками и обдаем кипятком, чтобы ушла лишняя горечь, остужаем. Грецкие орехи слегка подрумяниваем на сухой сковороде до аромата, затем мелко рубим. Яблоко чистим, натираем и сразу сбрызгиваем лимонным соком, чтобы не потемнело.

Теперь собираем наш талисман. Выкладываем все ингредиенты слоями на большое плоское блюдо кругом или полукругом, сужая концы, — так, чтобы было похоже на подкову. Все слои, кроме орехового, солим-перчим и промазываем майонезом.

Первый слой — картофель, второй — морковь, третий — курица, четвертый — лук, пятый — яйца, шестой — орехи. Финальный слой — тертое яблоко, его промазываем майонезно-сметанной смесью, а сверху легким нажатием распределяем рубиновые зерна граната по всей поверхности.

Накрываем салат пищевой пленкой и ставим в холодильник на 2 часа, чтобы он пропитался и стал максимально вкусным. Каждый ингредиент здесь не случаен: подкова — символ счастья, гранат и морковь — вспышки огненной стихии, грецкие орехи символизируют мудрость, а сочное яблоко — свежий ветер перемен.

Когда бой курантов возвестит о начале 2026-го, вынесете этот салат на стол. Говорят, тот, кто съест кусочек «Подковы» первым, получит особое расположение хозяйки года.

Подготовила Елена Векслер, изображение от KamranAydinov на Freepik

The post На новогодний стол готовим необычный и вкусный салат-талисман «Подкова» first appeared on Таганрогская правда.