В Санкт-Петербурге в партии корюшки, выловленной в Финском заливе, выявлен опасный паразит возбудитель дифиллоботриоза Difillobotrium dendriticum. Об этом сообщило городское управление ветеринарии. Рыбу с подобными признаками признают условно годной ее допускается продавать только после специальной обработки: замораживания при температуре не выше 18? C в течение 48 часов. Как отмечают специалисты, при недостаточной термической или холодовой обработке паразит может вызывать гельминтоз дифиллоботриоз. Болезнь поражает тонкий кишечник, протекает в хронической форме и может привести к дефициту витамина B12 и анемии. Петербуржцам, которые приобрели корюшку за пределами санкционированных торговых точек, рекомендуют самостоятельно обеззаразить продукт, заморозив его минимум на двое суток.
