Директор петербургской школы предложил изменить действующую при Беглове систему соцпитания
Комбинаты школьного питания стремятся выжимать максимум прибыли при минимальных затратах. Такое мнение в беседе с журналистами издания «Петербургский дневник» высказал директор лицея №369 Красносельского района, а по совместительству глава Ассоциации молодых педагогов России Константин Тхостов.
Он отметил, что в советское время государственные надзорные органы полностью контролировали организацию процесса питания в школах и детсадах, уделяя большое внимание качеству.
«И поставка продуктов шла единообразно во все образовательные организации с государственных складов, куда поступала лучшая продукция. Понятно, что по остаточному принципу, как выстраивается логика любого бизнеса, детей кормить нельзя», — указал Тхостов.
Чтобы усовершенствовать действующую систему, он предложил развивать городские комбинаты, напрямую отчитывающихся перед государством. Также Тхостов настаивает на том, чтобы сырьевые столовые вернулись под контроль школ, а поваров включали в штат образовательного учреждения. Ну и наконец было предложено создать специальный реестр частных пищевиков, сумевших подтвердить высокую квалификацию на аттестации.
Все это актуально для Петербурга, где осталось всего три государственных комбината. Частные поставщики выдавили их с рынка за счет картельных сделок. Некоторые городские предприятия намерено довели до банкротства, причем не без помощи со стороны районных администраций.
Стоит отметить, что сотрудники петербургского Роспотребнадзора регулярно фиксируют серьезные нарушения в исполнении частных комбинатов. Однако, как правило, пищевики не стремятся их исправлять. Учитывая многомиллионную прибыль, им выгоднее заплатить минимальный штраф. То есть единственный способ отстранить недобросовестного поставщика – если он сам откажется от сотрудничества.
Ранее навести порядок в сфере соцпитания Петербурга стремился экс-глава УСП Алексей Барабанщиков. В частности, он предлагал создание типовой конкурсной документации для проведения более честных конкурсов. Помимо этого, чиновник разработал региональный Единый стандарт качества. Не получив поддержки со стороны Смольного, Барабанщиков раскритиковал губернатора Александра Беглова и его подчиненных. Это обернулось для него увольнением и уголовным делом.