Роскачество выяснило, где производят лучший хлеб

Эксперты Роскачества впервые нашли картофельную болезнь в хлебе. Об этом сообщает пресс-служба организации. Произошло это в столице Сибири. В течение года Роскачество проверяет хлеб во всех федеральных округах. Его тестируют в шести лучших аккредитованных испытательных центрах, в том числе - в лабораториях Росстандарта и Роспотребнадзора. Сегодня речь идет о белом хлебе, выпеченном в Сибирском федеральном округе. Впервые с начала исследований хлеба (а его проверили уже в шести федеральных округах), в батонах, произведенных в Новосибирской области, специалисты нашли превышение по количеству картофельной палочки, вызывающей картофельную болезнь хлеба.Это батоны АО Бердский хлебокомбинат, Восход и Инской. Причем в хлебе под торговыми марками АО Бердский хлебокомбинат и Инской болезнь явно прогрессировала - продукция издавала характерный неприятный запах, - сообщает пресс-служба Роскачества. В батоне торговой марки Русский хлеб из Алтайского края найдена повышенная кислотность мякиша. Как предполагают эксперты, скорее всего, для его производства применялась несвежая, ставшая прогорклой мука. В итоге этот товар признали нарушителем, так как он не соответствовал заявленному на упаковке ГОСТу, а значит, маркировка вводила потребителей в заблуждение. Если суммировать результаты тестирования батонов в шести федеральных округах, то можно отметить, что нарезные батоны 50 торговых марок признаны товарами повышенного качества, у 22 брендов найдены нарушения. А всего проверено 137 товаров. Лучшие батоны изготавливают в Воронежской, Челябинской, Тверской, Владимирской, Тамбовской областях, Краснодарском, Забайкальском и Ставропольском краях, Санкт-Петербурге и республике Ингушетия. Самые распространенные проблемные показатели качества - несоответствие заявленному ГОСТу, количество жира и пористость. Больше всего замечаний - к товарам Центрального федерального округа, где нарушения нашли у хлеба 2 брендов, девять из которых производятся в Москве и Московской области. Подробности о результатах тестирования хлеба можно прочитать на сайте Роскачества.