На Кавказе тосты больше не звучат?
Чечня, Ингушетия и Дагестан стали самыми трезвыми регионами страны. А как же традиции?
Народы Северного Кавказа уже много столетий славятся своими традициями производства алкогольных напитков – пива и самогона, бренди и бражки. Восторгались ими Петр Первый, Григорий Потемкин, Александр Дюма. Сегодня же политики упорно требуют запретить здесь продажу спиртного: дескать, противоречит обычаям. Но каким обычаям, если Кавказ всегда ассоциировался с выпивкой и красноречивыми тостами. Вспомните только знаменитый фильм "Кавказская пленница", где Шурик спивается на глазах, пытаясь запомнить самые яркие. Но это в кино. А что в жизни?
Пьет – значит любит
В центре информационных коммуникаций «Рейтинг» и общественной организации «Трезвая Россия» задались вопросом: "Где в Росии пьют больше всего?" Они изучили официальную статистику по всем регионам страны: объемы продажи водки и пива, заболеваемость и смертность от алкоголизма, а также число преступлений и правонарушений, совершенных в состоянии алкогольного опьянения.
Тройка самых трезвых регионов выглядит так – это Чечня, Ингушетия и Дагестан. Удивляться тут особо нечему: республики переживают религиозный ренессанс, а исламский менталитет диктует отказ от спиртного. По данным Росалкогольрегулирования, на территории Чечни работает 13 точек продажи спиртного, а в Ингушетии – пять. В Дагестане их, как может показаться, немало – 832. Но, для сравнения, в сопоставимом по населению соседнем Ставрополье, – впятеро больше, почти 4300.
Отдельной похвалы от экспертов, составляющих рейтинг, удостоился Рамзан Кадыров. Один из критериев оценки регионов – жесткость антиалкогольного законодательства. И тут уж чеченским властям нет равных.
В Чечне с 2009 года действует жесткий запрет на продажу крепкого спиртного (больше 15º): купить его можно лишь в специализированных магазинах и только два часа в сутки, с 8 до 10 утра. Невозможно купить алкоголь в Чечне в любой день поста священного месяца Рамадан и в дни разговения.
Кстати, чеченские парламентарии предлагают внести изменения в федеральный закон №171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции». А хотят они, чтобы в России запретили торговать спиртным... по пятницам. Обоснование – религиозное: в пятницу с раннего утра истинный мусульманин должен готовиться к намазу (джума-намазу).
Передовики – Чечня и Казахстан
Парламентарии из регионов Северного Кавказа регулярно предлагают и другие законодательные запреты, которые касаются распития спиртных напитков. Например, депутат-единоросс Андрей Мурга, представлявший Ставрополье, предлагал принять «закон 21» – о полном запрете розничной продажи спиртного (включая пиво) лицам, не достигшим 21 года.
При этом он ссылается на международный опыт: «закон 21» действует сегодня более чем в двух десятках стран планеты. Самый известный пример, конечно, это США, где такой запрет был принят еще в 1984 году, а также множество исламских стран – Таджикистан и Казахстан, Пакистан, Катар, Оман, Египет, Объединенные арабские эмираты (ОАЭ), Шри-Ланка.
Но, кстати, все же самый жесткий закон действует в нескольких штатах Индии (в основном, кстати, населенных индуистами, а значит, мусульмане – религиозное меньшинство). Здесь покупать и распивать алкоголь нельзя с 25 лет!
Кстати, запрет на продажу алкоголя лицам моложе 21 года действует и в России. Но не везде, а только в Чечне – опять-таки, по инициативе Рамзана Кадырова. Правда, законопроект Андрея Мурги (несмотря на передовой казахский и чеченский опыт) принят так и не был. Но недавно к нему вернулись опять. На сей раз инициатором стало движение «Трезвая Россия», которое возглавляет член Общественной палаты Руслан Хамзаев.
По его словам, к подобному запрету вслед за Чечней готовы присоединиться еще шесть «пилотных» регионов – это Республика Крым, Тульская область, Ямало-Ненецкий автономный округ, Хабаровский, Камчатский и Ставропольский края.
Запрет: чем тотальнее, тем лучше!
Ставрополье вообще демонстрирует большое рвение в вопросах «алкогольных» запретов. Так, летом 2012 года по инициативе губернатора Валерия Зеренкова был принят краевой закон, которым запрещалась торговля алкоголем в День знаний и в день «последнего звонка» в школах (25 мая). А следом на одном из совещании с директорами супермаркетов член краевого правительства, руководитель комитета по пищепрому Андрей Хлопянов заявил: «Край готов ввести дополнительные ограничения, вплоть до полного запрета реализации алкоголя и сигарет». Видимо, тоже вслед за чеченскими чиновниками...
Правда, до тотальных запретов не дошло – слишком уж большую статью доходов в краевом бюджете составляют акцизы производителей алкоголя (на Ставрополье действует 25 винзаводов).
Потому депутаты быстро направили свой праведный гнев на слабоалкогольные энергетики – их производят в основном за рубежом. Вслед за Ставропольем продаже энергетиков запретили еще три десятка регионов, среди которых Кубань, Санкт-Петербург, Москва...
Правда, это вызвало резкий протест у Федеральной антимонопольной службы. «Запрет отдельного вида товаров в различных регионах приводит к нарушению положений Конституции РФ, которая гарантирует единство экономического пространства, свободу перемещения товаров», – считает главный специалист-эксперт Федеральной антимонопольной службы России Олег Маршанкин.
По его мнению, запреты различных видов спиртного могут быть банальным «лоббированием» интересов тех или иных предпринимателей. Право запрещать продажи у регионов ФАС в будущем году хочет отобрать, передав их на федеральный уровень.
То, что в «алкогольной» сфере что ни законотворец, то чей-то лоббист – факт очевидный. Очередным тому подтверждением стал проект закона, который разработал депутат Госдумы от Ставрополья, коммунист Виктор Гончаров. Предложил он отменить на запрет торговлей спиртным в санаториях. К счастью, парламенту и правительству хватило благоразумия, чтобы эту инициативу «завернуть» на начальном этапе.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Чем Кавказ удивит богачей из ЕвропыКавказ: пиво, самогон, бренди...
Несмотря на то, что горячие горские политики ныне рьяно протестуют против спиртного, алкогольные напитки – неотъемлемая часть традиционной культуры Северного Кавказа. Например, в Дагестане история виноделия насчитывает несколько столетий – у их истоков стояли хазары, которые стали расселяться вдоль Каспийского моря еще в VII столетии.
Причем многие сорта винограда они распространили на территорию современной Кубани и Дона. В свою очередь, кавказские регионы, начиная с XVII столетия, завоевывала русская водка. Кстати, крепкие спиртные напитки проникали в Дагестан и из Грузии – речь о чаче, народном грузинском напитке из винограда (вариант европейского бренди крепостью 60-70º).
С принятием ислама развитие виноделия в Дагестане замедлилось, но не остановилось: посещавший Дербент в 1722 году царь Петр Первый повелел заложить здесь винодельню и винохранилище, заложил питомник европейских (столовых) сортов винограда.
Пожалуй, самый известный из «старых» дагестанских напитков – это «кизлярка», виноградная водка. Восхищался ею, кстати, по время поездки на Кавказ даже Александр Дюма! Технология виноводочного курения постепенно превратилась в коньячную... Так и появились в Дагестане коньяки, которые снискали республике мировую славу.
Традиционный алкоголь в Северной Осетии – это, конечно, домашнее пиво, или ирон баегаены. Как Петр Первый был очарован дагестанским виноградом, так и князь Григорий Потемкин восхищался баегаены, и даже потребовал себе выписать осетинских пивоваров в Петербург.
Славны были осетины и самогоном – аракой, который готовился из зерна кукурузы или ячменя (иногда методом двойной перегонки), а по вкусу и запаху был очень похож на ирландский виски.
Свои «пивные» традиции есть также у родственных народов – карачаевцев и балкарцев (аланов). Домашнее пиво (таулу сыра) существует испокон веков, оно темное и густое, чем-то напоминая баварское, варили его в медных котлах. Еще один аланский напиток – это чагъыр, очень тонизирующее плодово-ягодное вино.
И у аланов, и у ногайцев популярным напитком была буза (бражка) – разновидность пива, которую готовили не только из ячменного солода, но и из овсяной или просяной муки. Скажем, у карачаевцев и балкарцев без чаши ритуальной бузы не проходил ни один праздник: свадьба, рождение ребенка, начало пахоты, сбора урожая, молотьбы, стрижки овец, перегона скота на летние пастбища и зимние стоянки... Был и особый напиток «къянлы боза», в который добавляли сотовый мед диких пчел, хмель (хуммелек) и ягоды рябины (такюзюк). Это давало бражке особый аромат и крепость.
Ну и кто после этого будет утверждать, что на Северном Кавказе не умеют пить?!