Первый случай отравления грибами зарегистрирован в Нижегородской области

Несмотря на то, что грибной сезон еще не стартовал, в Нижегородской области уже зарегистрирован первый случай отравления грибами. По статистике Роспотребнадзора за прошлый год, большинство нижегородцев пострадали из-за неправильной обработки грибов перед употреблением. Остальные поели так называемых «дунек» — свинушек тонких. Этот гриб ложный и ядовитый. Кроме того, специалисты не рекомендуют употребление грибов детям до 14 лет. В детском организме нет необходимого количества ферментов для их переваривания. Обезопасить себя и своих близких от отравления поможет ряд нехитрых правил. Перед походом в лес необходимо научиться отличать съедобные грибы от несъедобных. При сборе каждый гриб необходимо срезать с целой ножкой. В тот же день все грибы нужно перебрать, отсортировать по видам и вновь тщательно пересмотреть. Выкидывайте все червивые, перезревшие, пластинчатые грибы, а также несъедобные и ядовитые, если их всё-таки по ошибке собрали. Обязательно грибы нужно подвергнуть термической обработке в день сбора, каждый вид необходимо готовить отдельно. А главное правило опытного грибника гласит: не уверен — не собирай.