Камчатка может стать поставщиком швейцарского сыра для России

Сыровар готов вложиться в производство сыра премиум-класса.

Владелец сыроварни в Швейцарии хочет открыть еще одну на территории Камчатки. Гюнтер Дипполд намерен производить в России премиальные сыры камамбер и формажель, сообщает Vostok.Today. Содействовать в организации бизнеса на Камчатке предпринимателю из Швейцарии будет Агентство Дальнего Востока по привлечению инвестиций. Сыровар выдвинул несколько условий, при выполнении которых он готов создать предприятие по производству сыра в России. Прежде всего — это помещение. Бизнесмен отметил, что помещение в котором разместится сыроварня должно иметь несколько комнат, где можно будет оборудовать специальную лабораторию, занимающуюся контролем продукции на соответствие параметрам качества, склад для химреактивов, производственные помещения, склады для созревания твердых и мягких сортов сыра, а также склад хранения готовой продукции. pxhere.com, для Камчатки это уникальный опыт В АНО АПИ отметили, что ведется активный поиск помещения под заданные параметры. Однако швейцарец, если ничего найти не удастся, готов самостоятельно возвести необходимое здание. Кроме того, на производство только одного сорта сыра, потребуется не менее 700 литров молока в день. Сейчас Агентство ведет переговоры с предпринимателем из Швейцарии о создании кооператива, «под крылом» которого, можно будет объединить и производителей молока и сыроварню и производственную лабораторию. Ранее мы писали: Камчатские фермеры осваивают новые блюда из молока Кстати, «молочные стартапы» для Камчатки не в новинку. Ранее стало известно, что местная ферма, после апгрейда своего оборудования, собирается производить уникальные для Дальнего Востока и Сибири термостатные сметану и греческий йогурт.