Токсиколог объяснил, что можно и чего нельзя при гастрите
Диета должна работать на заживление слизистой
Первичные причины возникновения гастрита – нерациональное питание, алкоголь, курение, поражение бактерией Helicobacter, лекарственными препаратами и попадание желчи в желудок. Все эти причины напрямую связаны с тем, что нельзя есть при гастрите. Об особенностях диеты при этом заболевании рассказал в беседе с Pravda.Ru врач-токсиколог, кандидат медицинских наук Михаил Кутушов.
При гастрите можно и нужно работать на заживление слизистой, подчеркнул специалист. Если нет болей, надо позаботиться о слизеобразовании, чтобы слизь окутывала стенки желудка. Для этого можно использовать солодку, скользкий вяз, льняной кисель и симбионты Кутушова.
При гастрите нужна щадящая диета, обязательно теплая или комнатной температуры пища – не горячая и не из холодильника. Основной ее формат – измельченная, желеобразная или пюрированная. Чаще всего в рационе больных с гастритом увеличивают количество белка. Обязательны дробное питание и добавки, такие как омега, продукты с растительными жирами.
Если кислотность желудка понижена, к диете обязательно добавляют поддерживающую терапию для усваивания еды. Понадобится ограничить крахмалистые и свежие овощи, потому что они способствуют размножению микрофлоры. Врач-токсиколог посоветовал увеличить в меню количество тушеных и некрахмалистых овощей: брюссельской капусты, листовых салатов, укропа, петрушки, щавеля, спаржи, болгарского перца, шпината, цукини и других. Ограничивайте сложные углеводы и полностью убирайте простые – к ним относятся картофель, сухофрукты, мед, сахаросодержащие и хлебобулочные изделия, продукты быстрого приготовления, пакетированные напитки и газировка, добавил медик.
Иммунофлора в соли – основной механизм выработки соляной кислоты, поэтому соль нужно немного ограничить. В рацион необходимо включить то, что повышает кислотность. Например, яблочный уксус, его принимают натощак за 20-30 минут до еды. Хороший уксус недешевый и в нем есть осадок, поделился Кутушов. Также можно есть ферментированные овощи и соки, горечи – имбирь, кардамон, репу, брюкву, редиску, салат, дайкон, кольраби, черемшу, отвар шиповника, проростки, ананасы и кинзу.
При повышенной кислотности спустя полтора часа после еды проявляются боли в левом подреберье ночью или между приемами пищи, если временные промежутки между приемами большие. Тогда следует ограничить продукты, которые обеспечивают секрецию желудочного сока – это яркие вкусы, горечи и вещества, раздражающие слизистую. Все варим или готовим на пару, ни в коем случае не жарим, предостерег врач.
Ограничиваем сложные углеводы и продукты с высоким гистамином – консервированные, маринованные, а также ферментированные продукты. Доктор посоветовал отказаться от любых видов колбас и бобовых, сыров, уксусов, йогуртов, цитрусовых, томатов, баклажанов, шпината, а также – шоколада, клубники, рыбных консервов и специй. В рацион добавляем обволакивающие продукты: льняной кисель, молоко либо лактозар, а также брокколи либо семена черного тмина и пробиотики, подытожил Кутушов.