Владимирский хлеб вновь признан лучшим

Более ста участников из более чем двадцати стран мира. 45 экспертов в жюри. Владимирский хлеб вновь признан лучшим.

Ирина Бурова, главный технолог АО «Владимирский хлебокомбинат»: «Золото завоевал такой хлеб как, например, хлеб с клюквой. Это интересный очень хлеб с добавлением клюквы, обогащенный. Хлеб работается на заквасках, имеет тонкий приятный вкус длительного брожения».

Среди призеров - и хлеб греческий с добавлением грецкого ореха, и "Краски лета" с ароматными травами. Багет "Пикколо", "Старорусский", лаваш, чиабатта, праздничный каравай - всего 10 наименований. Гран-при за высокое качество получил любимый владимирцами  хлеб "8 злаков". Его на комбинате производят по 300 килограммов за сутки. Это полторы тысячи буханок.

Максим Галиченко, мастер-пекарь цеха по производству рустикальных хлебов АО «Владимирский хлебокомбинат»: «Это злаковый хлеб, который полезен. Это "фитнес", можно так сказать. Он злаками своими полезен, там входят восемь злаков. Кукуруза туда входит, горох, семечки, подсолнух, лен».

Жюри конкурса отметило высокий вклад Владимирского хлебокомбината в мукомольное и хлебопекарное производство. Признание отраслевого сообщества получили и другие предприятия, входящие в группу "Delavant".

На днях комбинат прошел аудит на соответствие стандартам качества ИСО. И не собирается на этом останавливаться.

Ассортимент хлебокомбината постоянно расширяется. Новинка - хлеб сельский с отрубями, который тоже взял "золото" на конкурсе, скоро поступит в продажу.