Ученые: Для сердца наиболее полезна консервированная сайра

Исследователи из Института биофизики и Сибирского федерального университета установили, что консервированная сайра, по доступной цене для населения, содержит наибольшее количество полиненасыщенных жирных кислот Омега-3. В мартовском номере Food and Chemical Toxicology выйдет материал о научной работе российских ученых.

 Употребление в пищу продуктов, богатых Омега-3 является прекрасным профилактическим средством заболеваний сердца и сердечно-сосудистой системы. Заявление зам. директора ИБФ Михаила Гладышева позволит россиянам расширить меню полезными продуктом. Олеся Анищенко руководитель научной работы рассказала, что. корейские и японские коллеги ведут исследования в том же направлении, но при этом рассматривают как источник Омега-3 свежую сайру.

Известно, что причиной большинства хронических заболеваний является неправильное питание. В Красноярском крае эксперты исследовали 14 марок рыбных консервов. Результаты показали уникальное сочетание в консервированной сайре высокого содержания Омега-3 и допустимого уровня тяжелых металлов.