Котлеты по-хлыновски, как подавали купцам: для сочности к фаршу добавляется картошка. Рецепт из старой кулинарной книги
Рецепт знаменитых котлет по-хлыновски удачно нашелся в старой кулинарной книге: кулинары готовили это блюдо для людей купеческого сословия. Его не сложно будет повторить и дома, котлеты получатся с аппетитной хрустящей корочкой, сочнее обычных. Причем сочности фаршу придаст картошка. …