Согревающий тыквенный суп-пюре зарядит всех энергией и покорит нежнейшим вкусом

Ароматный тыквенный суп по простому рецепту согреет и насытит всех без исключения [/u] [b]Когда наступает осень или зимние холода, всегда хочется чего-то полезного, вкусного и максимально согревающего. Это значит, что пора готовить блюда из тыквы и наслаждаться ими сполна. Так почему бы не сварить нежнейший крем-суп...

Ароматный тыквенный суп по простому рецепту согреет и насытит всех без исключения [/u] Когда наступает осень или зимние холода, всегда хочется чего-то полезного, вкусного и максимально согревающего. Это значит, что пора готовить блюда из тыквы и наслаждаться ими сполна. Так почему бы не сварить нежнейший крем-суп, который заряжает энергией на целый день, отлично насыщает и подкупает своим ароматом. Конечно же, рецептов тыквенного супа известно весьма много, но в процессе приготовления, важно не забывать, что нужно исключить картофель, присутствующий почти в каждом первом блюде. Отдайте предпочтение основному ингредиенту и непременно добавьте к нему жидкие сливки. Рекомендуется не забывать и про специи! Так, для тыквенного супа понадобится: • 200 г молочных сливок (15% жирности); • 300 г мякоти тыквы; • 1 стебель черешкового сельдерея; • 1 луковица; • 1-2 зубчика чеснока; • 1-2 ст. л. оливкового масла; • 20 г сливочного масла; • Имбирь, соль, мускатный орех, перец по вкусу; • Кусочек жареного бекона, очищенные тыквенные семечки, свежая зелень. В самом начале процесса приготовления очистите тыкву от кожуры и выскребите при помощи ложки волокна с семечками. Оставшуюся мякоть натрите на крупной терке или нарежьте небольшими кубиками. Семечки промойте, подсушите на сковороде или на раскаленной сковороде, после чего извлеките из них ядра. Теперь разогрейте оливковое масло и слегка обжарьте на нем мелко нарубленный лук и чеснок – они всего лишь должны стать прозрачными и впитать в себя аромат масла. Через несколько минут добавьте тыкву и продолжайте все помешивать, чтоб не подгорело. Затем влейте немного крутого кипятка – он должен покрыть овощи и бросьте сельдерей (черешок можно заменить корнем пастернака или петрушки). Как только масса вновь закипит, томите ее, не накрывая крышкой, на протяжении приблизительно 10-ти минут. Как только тыква станет мягкой, пюрируйте смесь, используя блендер или другие удобные приспособления. В итоге должна получится нежнейшая, словно шелковая структура. В отдельной емкости вскипятите сливки и соедините их с тыквенным пюре, посолите, поперчите и добавьте специи. Аккуратно все перемешайте. Перед подачей опустите в суп кусочек сливочного масла, посыпьте его зеленью, сухариками, семечками и украсьте ломтиком бекона.