Вкусное и праздничное печенье ко дню Святого Валентина
Все-таки День Святого Валентина — это романтичный праздник, и для него вам наверняка захочется приготовить что-то особенное и обязательно — в форме сердца.
Например, симпатичное и ароматное печенье!
Swjournal предлагает простые рецепты красивой и ароматной праздничной выпечки, чтобы приготовить десерт к 14 февраля и порадовать ваших самых любимых.
1. Расписные сердечки
Это печенье из ароматного пряничного теста — идеальный десерт ко дню Святого Валентина. К тому же эти вкусные сердечки украшены красной глазурью, на них можно написать слово «Люблю» или оставить любой тематический рисунок. А еще его всегда можно подарить близким и друзьям, потому что оно получается очень красивым.
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА
✓ 2 яйца;
✓ 950 г муки;
✓ 200 г меда;
✓ 200 г сливочного масла;
✓ 200 г сахара;
✓ Столовая ложка какао-порошка;
✓ 3 ч. л. соды; 0,5 ч. л. соли;
✓ 3 г ванильного сахара;
✓ 0,5 ч. л. мускатного ореха;
✓ Чайная ложка молотого имбиря, корицы и гвоздики.
ГЛАЗУРЬ
✓ 200 г сахарной пудры;
✓ Столовая ложка лимонного сока;
✓ 1 белок;
✓ Красный краситель.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сначала приготовьте пряничное тесто. Для этого в большой чашке смешайте в однородную массу масло, часть сахара, мед. Затем добавьте к ним яйца, сахар, специи и взбейте все миксером.
Постепенно вмешайте в смесь муку, соль, соду и тщательно перемешайте тесто. Затем всыпьте туда же какао, продолжая замешивать.
Стол присыпьте мукой, выложите на него тесто и замешайте его.
Разделите тесто на 4 части, заверните в пищевую пленку и оставьте в холодильник на ночь. После каждую часть раскатайте в пласт толщиной около 4 мм и вырежьте сердечки.
Будущее печенье выложите на бумагу для выпечки и готовьте 4 минуты в духовке, разогретой до 180 градусов.
Пока печенье остужается, сделайте глазурь. Для этого пудру частями всыпьте в яичный белок, а потом взбейте все венчиком до белоснежного цвета.
Влейте в пудрово-белковую смесь лимонный сок и продолжайте все взбивать еще несколько минут.
В часть готовой глазури добавьте красный пищевой краситель. Затем в кондитерский мешок с насадкой или целлофановый пакет вылейте белую глазурь и нанесите ее на печенье, выравнивая зубочисткой. После поставьте красные точки и соедините их иголкой в слово «Люблю» или создайте любой другой рисунок. Ваше праздничное печенье готово!
2. Лимонное печенье
Его тоже делают в виде сердечек и украшают разноцветной глазурью.
ИНГРЕДИЕНТЫ
✓ 4 желтка;
✓ 400 г муки;
✓ 250 г сливочного масла;
✓ 150 г сахара;
✓ Цедра одного лимона;
✓ Пакетик ванильного сахара.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Масло взбейте с сахаром, смешайте его с ванильным сахаром и желтками, взбейте миксером, затем перемешайте с мукой и натертой цедрой.
Замесите эластичное тесто, накройте его пленкой и оставьте на 15 минут в холодильнике. После разделите его на 4 части и каждую раскатйте в пласт толщиной 3 мм.
Формочками сделайте сердечки. Лопаткой перенесите их на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте 12 минут при температуре 180 градусов.
3. Рассыпчатое печенье «Красный бархат»
Это печенье к 14 февраля обязательно получается мягким внутри, а снаружи – с хрустящей корочкой.
ИНГРЕДИЕНТЫ
✓ 100 г сливочного масла;
✓ 150 г сахара;
✓ 300 г муки;
✓ 3 яйца;
✓ Столовая ложка какао;
✓ Чайная ложка разрыхлителя;
✓ Чайная ложка ванильного сахара;
✓ 80 г сахарной пудры;
✓ Чайная ложка красного красителя;
✓ 1/3 ч. л. соли.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В одной емкости смешайте муку с разрыхлителем, какао и солью. В другой емкости к размягченному сливочному маслу добавьте сахар и взбейте, чтобы получилась пышная масса. Введите яйца и продолжите все взбивать.
Добавьте в смесь краситель, всыпьте в нее сухие ингредиенты, чтобы у вас получилось густое однородное тесто.
Оставьте тесто на час в холодильнике. После сформируйте сердечки и посыпьте их пудрой.
Выпекайте печенье - https://swjournal.ru/news/vkusnoe-i-prazdnicnoe-pecenje/