Выращивание вешенки: структура, экономика и основное оборудование комплексной грибной фермы
Комплексная грибная ферма с собственным субстратным цехом и культивационными камерами оказалась наиболее «живучей» в условиях современной России. В данной статье мы рассмотрим основные принципы проектирования, структуру, экономику и основное оборудование комплексной фермы на примере одного из успешно работающих хозяйств.