«Практически идеальный продукт»: ученый развеял миф о вреде макарон
Макаронные изделия не всегда вредят фигуре. На самом деле — это идеальный продукт для организма по соотношению белков, жиров и углеводов. Об этом рассказал доцент кафедры «Зерна, хлебопекарных и кондитерских технологий» Университета РОСБИОТЕХ Роман Кандроков в беседе с изданием Газета.ру.
По словам эксперта, диетологи и специалисты дают четкие рекомендации и советы касаемо нужного количества микроэлементов так необходимых человеку. Наш организм должен получать около 45-65% энергии из углеводов, примерно 10-30% из белков и где-то 20-35% из жиров.
«То есть ежедневное употребление углеводов должно быть в 1,2–6,5 раз больше, чем белка. И в этом смысле макароны являются практически идеальным продуктом: соотношение углеводов и белка в этих изделиях составляет 38 граммов к 7,7 граммам, то есть соотношение — 5:1», — заметил Роман.
Он объяснил, что содержание белка в макаронах достигается за счет яиц и пшеницы. В изделиях из муки твердых сортов может быть около 13% вещества. Кроме того, качественная паста также содержит в себе такие полезные микроэлементы, как кальций, железо, магний, фосфор, калий и другие.
Тем, кто особо внимательно следит за фигурой, специалист посоветовал отдать свое предпочтение цельнозерновым макаронам с более высоким содержанием клетчатки — эти изделия полезны для пищеварения.
Ранее 5-tv.ru рассказывал о лучших «суперпродуктах» для здоровья мозга.