В Гродно открывается настоящая итальянская пиццерия с дровяной печью: «Пицца — не фаст-фуд, пицца — как способ совершить маленькое гастрономическое путешествие в Италию»

К новому году в центре Гродно откроется уже привычное для любого горожанина заведение формата «пиццерия» с совершенно необычной «начинкой» в виде итальянского пиццайоло и печи, вокруг которых и строится работа кафе и, наверное, функционирование всего бизнеса. Чтобы вы понимали, главный человек нового заведения прямо такой итальянец, что по-русски знает всего несколько слов, а контакт с внешним миром в Гродно поддерживает через свою жену-гродненку, с которой они привезли в областной центр кусочек гастрономической культуры острова Сицилия.

Почему 43-летний Сальвадоре после 20-летнего опыта работы в семейной пиццерии приехал из солнечной Патти в Гродно, как это готовить пиццу на дровах, зачем нужно замешивать тесто минимум за 12 часов до начала работы ним и чем плоха белорусская мука, все это мы постарались узнать для вас примерно за неделю до открытия пиццерии «Форно», которая к первому апреля еще удивит вас названиями своих блюд.