В зимнем Крыму поспели бананы и хурма (фотофакт)
«У нас впервые одновременно заплодоносили бананы и хурма! И случилось это 22 декабря. Нам продовольственная блокада не страшна!», – сообщила жительница Алушты Ольга.
Для сведения, банановое дерево относится к травянистым растением. К тому же, не является деревом в прямом смысле этого слова. В это время года его обычно отсекают до корня и укрывают на зиму. В Крыму есть питомники этих экзотический растений разных сортов. Жители южного берега Крыма чаще стали покупать и сажать бананы в открытый грунт. Они вырастают до 3,5 метров.
Хурма – настоящий кладезь витаминов и полезных веществ, которые природа преподносит нам в дар на исходе осени. Один из самых любимых сортов хурмы – «Королек», известен также под названиями «Шоколадный пудинг» и «Черное яблоко». Его легко определить по немного приплюснутой форме и оранжевому цвету кожицы. Мякоть плода имеет коричневатый цвет, откуда и происходит еще одно название этого сорта – «шоколадный». Кстати, чем темнее мякоть, тем слаще вкус этого фрукта. А особенностью сорта является то, что после его употребления во рту не возникает ощущения вязкости.
«Королек» активно выращивается в Крыму, сюда хурма попала из Франции в 1901 году. Именно тогда в Никитском ботаническом саду была впервые заложена небольшая плантация (0,05 га) хурмы саженцами нескольких сортов, ставшая базой для дальнейшего распространения культуры в приусадебном садоводстве. Употреблять хурму «Королек», можно как в качестве самостоятельного плода, так и в качестве вкусной и полезной добавки к различным блюдам. Эти плоды превосходны в сушеном виде. Кроме того, их можно использовать для приготовления варенья, патоки, десертов, сидра, вина и пива. А из высушенных семян хурмы можно готовить заменитель кофе – очень вкусный и полезный! Выбирая хурму, следует обращать внимание на размер плода, его цвет и состояние верхних листочков.
Зеленые листья и бледный цвет свидетельствуют о том, что хурма не дозрела. Вяжущему вкусу недозревших плодов хурма обязана высокому содержанию танина, именно он вяжет язык, но к радости гурманов содержание его серьезно слабеет в процессе созревания плода. Если же плод имеет большие коричневые пятна и мелкие темные точки, то плод перемерз или ударен и уже начал портиться. Самая вкусная хурма, которая продается на рынке «Крымский Привоз», Симферополь, имеет однородный ярко-оранжевый цвет, мягкая на ощупь и размером с женский кулачок. Все полезные свойства этого целебного и вкусного фрукта не перечесть.
Хурма содержит в больших количествах калий, магний и каротин, в её мякоти находится до 15 % фруктозы и глюкозы, в значительной концентрации присутствуют витамины A, C и P, в этом фрукте много белков, углеводов, органических кислот, дубильных веществ, кальция, марганца, железа и натрия.
