Диетолог перечислила вред от селедки под шубой на новогоднем столе

Одним из самых популярных блюд при праздновании Нового года считается селедка под шубой, однако россиянам нужно знать, что последствия от ее употребления могут оказаться очень серьезными, рассказала врач-диетолог Елена Соломатина.

Учитывая высокое содержание жиров и углеводов, эта закуска опасна для тех, у кого высокий гликемический индекс.

Среди ингредиентов имеются овощи, однако при термической обработке они выделяют крахмал и образуют легкоусвояемые сахара. Как следствие, уровень глюкозы в крови резко вырастает, а потом падает – возникает чувство усталости.

Нужно быть осторожнее тем, у кого преддиабетическое состояние или диабет, ведь в блюдо добавляют еще и майонез: углеводы открывают жировые клетки, и начинается их активное отложение в организме.

Немалый вред способна нанести и сама сельдь. Гипертоникам лучше от нее отказаться, так как рыба соленая, а соль задерживает жидкости в организме; сосуды отекают, повышается давление.

Соломатина рекомендует заменить селедку под шубой менее вредным блюдом всем, кому противопоказаны продукты, содержащие холестерин, и страдающим от атеросклероза. Также совет актуален для людей с лишним весом и непереносимостью глюкозы.

Альтернативой может послужить овощной салат, приправленный растительным маслом, цитирует эксперта «Вечерняя Москва».

Ранее диетолог дала советы тем, кто боится набрать вес в новогодние праздники.