Фестиваль «Ирон бæгæны-2017» стартовал в Правобережном районе
В Северной Осетии стартовал международный фестиваль осетинского пива «Ирон бæгæны-2017». Мероприятие проводится седьмой год по инициативе и при поддержке группы компаний «Бавария», министерства культуры республики и центра традиционной культуры и этнотуризма «Фарн». Первый региональный полуфинал конкурса прошел накануне в Правобережном районе. Его участниками стали десять мастериц из Беслана и соседних селений.
Хозяйки готовили осетинское пиво дома и затем представили его на суд жюри. Рецептура национального напитка классическая, однако у каждой участницы были свои секреты, которыми они предпочли не делиться. Конкурсанты презентовали свои напитки вместе с национальными блюдами собственного приготовления.
Традиционно на площадке фестиваля собираются лучшие вокальные и хореографические коллективы района, которые развлекают публику, пока жюри ведет подсчет голосов.
Победителей и призеров определяли путем слепой дегустации. Емкости с образцами были пронумерованы и обезличены. Судейская коллегия, которую возглавил главный пивовар компании «Бавария» Георгий Дидаров, отбирала лучший напиток по нескольким критериям: вкус, аромат, плотность, насыщенность и т.д.
«С каждым годом уровень профессионализма наших участниц повышается. Это заметно по образцам, которые мы дегустируем. К примеру, в прошлом году после конкурса ко мне подошли несколько человек, чтобы выяснить некоторые детали приготовления пива для улучшения вкусовых качеств. Сегодня я их также здесь вижу. Это очень приятно наблюдать, ведь осетинское пиво являются частью нашей культуры, которая популяризируется благодаря подобным фестивалям», - поделился Дидаров.
Лидером первого полуфинала «Ирон бæгæны-2017» стала Кристина Албегова из селения Хумалаг, которая приготовила напиток по рецептуре своей бабушки. Она и будет представлять Правобережный район в финале во Владикавказе.
«Как и все надеялась на победу, но все равно это было приятной неожиданностью. Готовлю пиво не первый год, но при варке именно конкурсного пива присутствовало некоторое волнение. Боялась сделать что-нибудь не так. Ведь наш национальный напиток достаточно капризен. Говорят, даже настроение может влиять на его вкус, но все обошлось- все получилось. Теперь надо достойно выступить на финальном этапе», - отметила победительница.
В этом году международный фестиваль «Ирон бæгæны-2017» значительно расширил свои географические границы. Участниками конкурса станут не только мастерицы из Северной и Южной Осетии, но и из Москвы, Нальчика, Самары, а также представительницы осетинских диаспор Абхазии, Турции и Франции. В конце июля отборочный этап международного конкурса впервые прошел в Стамбуле. На этой площадке лучшее пиво, по мнению жюри, сварила Ремсия Чеджемова. Для нее фестиваль стал дебютным.
В Северной Осетии отборочные этапы будут проходить во всех районах до конца сентября. Финал состоится 3 октября во Владикавказе.
Пресс-служба ГКПД "Бавария"