Прошло исследование: ученые назвали, в чем польза нежирной свинины для пожилых

Американские учёные обнародовали результаты исследования, которое вызвало оживлённую дискуссию среди специалистов в области диетологии и нутрициологии. Эксперимент продемонстрировал, что постная свинина оказывает благоприятное воздействие на здоровье, сопоставимое с эффектами от потребления растительной пищи. Ранее диетологи придерживались диаметрально противоположного мнения, однако новые данные вынуждают пересмотреть устоявшиеся представления о роли данного продукта в рационе.

Целью исследования было изучение влияния различных источников белка на соматическое и когнитивное состояние пожилых людей. В эксперименте приняли участие 36 здоровых добровольцев в возрасте 65 лет, которые были случайным образом разделены на две группы. Первая группа потребляла постную свинину, а вторая — бобовые культуры (фасоль, горох, чечевицу, нут). Период наблюдения составил восемь недель.

Результаты исследования показали значительные улучшения в состоянии здоровья всех участников. В частности, наблюдалось повышение чувствительности к инсулину, снижение уровня общего и липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) холестерина, а также уменьшение массы тела. Примечательно, что группа, потреблявшая постную свинину, продемонстрировала более высокие показатели сохранения мышечной массы, что имеет ключевое значение для поддержания физической активности в пожилом возрасте.

Учёные подчёркивают, что исключительно минимально обработанная свинина с низким содержанием жира оказывает положительное влияние на здоровье. Для подтверждения полученных данных и разработки более детальных рекомендаций требуется проведение дополнительных исследований.