Этот сухофрукт превосходит чернослив в два раза по пользе и оставляет далеко позади курагу с изюмом

Диетологи и нутрициологи выделили сушеный инжир как безусловного лидера по концентрации нутриентов среди популярных сухофруктов. Несмотря на привычную популярность кураги или изюма, именно плоды смоковницы показывают рекордные значения по содержанию растительной клетчатки и минералов. В 100 граммах продукта сосредоточено количество пищевых волокон, превышающее показатели чернослива почти в два раза, что критически важно для правильной работы пищеварения.

Высокое содержание калия и магния в инжире делает его естественным стимулятором для сердечно-сосудистой системы. Эти элементы помогают нормализовать артериальное давление и укрепляют сердечную мышцу, снижая риск возникновения спазмов. В отличие от многих других сладостей, этот сухофрукт обладает умеренным гликемическим индексом благодаря сложному составу углеводов и обилию клетчатки.

Интересный факт: сушеный инжир содержит больше кальция, чем коровье молоко, в расчете на 100 грамм продукта. Это делает его незаменимым компонентом рациона для укрепления костной ткани, особенно при непереносимости лактозы. Исследования подтверждают, что регулярное употребление плодов способствует выведению лишнего холестерина и защите клеток от окислительного процесса.

При выборе качественного продукта стоит ориентироваться на его цвет: он должен варьироваться от светло-коричневого до бежевого. Белый налет, который часто принимают за плесень или порчу, на самом деле является кристаллизованным сахаром (глюкозой). Это естественный признак правильно высушенного плода, в который не добавляли консерванты и дополнительные сиропы.