Не чай, а отрава: через сколько часов заварка начинает вредить здоровью

Чай — один из самых любимых напитков в мире, но большинство людей даже не догадывается, как быстро он может превратиться из полезного в опасный. Учёные выяснили: уже через несколько часов после заваривания в чашке начинается процесс, который делает напиток непригодным для употребления.

Специалисты Университета Саутгемптона установили, что спустя всего 8–12 часов при комнатной температуре в заваренном чае активно размножаются бактерии. «Это естественный процесс — чай богат органическими веществами, которые служат питательной средой для микробов», — отмечается в исследовании, результаты которого приводит издание «Русская Семерка». Но многие, особенно летом, оставляют заварку на столе «на потом» — и тем самым рискуют подхватить кишечную инфекцию.

Другое открытие сделали учёные из китайского Университета Шэньяна. По их данным, уже через 2–3 часа после приготовления в чае запускается окисление. То есть полезные антиоксиданты постепенно разрушаются, а на их месте появляются соединения, которые могут раздражать желудок и ослаблять иммунитет. Исследование опубликовано в научном журнале Journal of Food Protection, где отмечается: при длительном хранении чай способен поражаться плесенью и грибками — особенно если в нём есть сахар или кусок лимона.

Специалисты советуют не хранить заваренный чай долго — лучше пить свежий, пока аромат и польза на пике. Максимум, что допустимо — поставить его в холодильник, где холод замедлит рост бактерий и развитие плесени. В таких условиях чай может простоять не более суток. После этого напиток теряет вкус и превращается в рассадник бактерий, незаметных на первый взгляд.

Эксперты подчёркивают, что повторно подогревать чай тоже нельзя — это не убивает микробы, а лишь меняет структуру веществ, делая напиток мутным и горьким. Так что правило одно: заварил — выпей в течение часа. Всё остальное лучше вылить, чем рисковать здоровьем.

Что еще стоит узнать:

• Втулки от туалетной бумаги берегу как зеницу ока: вот как их применяю — полезная вещь в хозяйстве
• Люди с защитой могущественных ангелов-хранителей: даты рождения, которым не страшны трудности судьбы
• Эти семена отрывают с руками: в 2026-м сажаем этот сорт томатов - урожай будет даже холодным летом
• Единственный знак зодиака, который останется один в 2026 году - им не досталось пары
• Не курага, не изюм – и в два раза полезнее чернослива: назван самый полезный сухофрукт