Секретный приём с посудой, о котором молчат профессиональные домохозяйки и который спасёт вашу кухню от микробов

Многие привыкли расставлять кружки и глубокие тарелки дном вниз, считая это естественным способом организации пространства. Однако профессиональные повара и специалисты по санитарии часто поступают наоборот. Хранение посуды в перевернутом виде создает надежный барьер для пыли, мелкого мусора и шерсти домашних животных, которые неизбежно проникают даже в плотно закрытые шкафы. Такой метод гарантирует, что внутренняя поверхность емкости останется чистой до момента использования.

Помимо гигиены, этот подход минимизирует риск нежелательного контакта с насекомыми. Вредители часто ищут убежище в темных и замкнутых пространствах кухонной мебели. Если чашка стоит дном вверх, насекомым сложнее попасть внутрь и оставить там следы жизнедеятельности. Кроме того, широкое основание перевернутой емкости делает ее более устойчивой на полке, что снижает риск случайно разбить хрупкое стекло.

Важно помнить о правилах безопасности для самих предметов интерьера:

В заведениях общественного питания такие методы хранения являются обязательными. Согласно российским санитарно-эпидемиологическим правилам (СанПиН 2.3/2.4.3590-20), чистую посуду в столовых и ресторанах полагается держать на ребре или в перевернутом виде на специальных сетках. Это необходимо для беспрепятственного стекания воды и предотвращения размножения бактерий в стоячих каплях.

Интересный факт связан с историей ресторанного дела: традиция переворачивать посуду пришла из профессиональных кухонь, где скорость и стерильность имеют решающее значение. Повар может схватить нужную емкость за основание, не касаясь пальцами ее внутренней части, что исключает перенос микробов с рук на поверхность, соприкасающуюся с едой. В домашних условиях эта привычка становится простым и бесплатным способом повысить уровень безопасности питания.