Надоели стандартные закуски со шпротами: раскрываю элегантные варианты, которые удивят даже искушённых кулинаров
Привычные бутерброды со шпротами можно превратить в современную закуску, если отказаться от стандартного сочетания майонеза и огурца. Использование мягких сыров, овощей и даже фруктов позволяет создать сложный вкус и эффектную подачу. Такие блюда готовятся быстро и подходят для любого праздничного застолья.
Интересно, что шпроты стали обязательным атрибутом праздников в 1970-х годах, когда они перешли из разряда редкого дефицита в статус массового угощения. Сегодня кулинары советуют выбирать консервы в стекле, чтобы заранее убедиться в целостности рыбы и качестве масла.
Для создания пикантной основы на черном хлебе используйте плавленый сыр:
- Смешайте сыр с измельченным свежим укропом и чесноком.
- Добавьте мелко нарезанные корнишоны для остроты.
- Обжарьте ломтики хлеба на сухой сковороде до хруста.
- Нанесите массу на гренки и выложите рыбу сверху.
Ярким вариантом для фуршета станут тарталетки со свекольным кремом. Вареную свеклу взбивают в блендере вместе со шпротами и творожным сыром до состояния нежного паштета. Подобная закуска со свеклой эффектно смотрится на столе, а красный лук в лимонном соке добавит ей свежести.
Необычный вкус дает сочетание рыбы с печеным болгарским перцем. Овощ нужно запечь до темных подпалин, подержать десять минут в пакете для легкого снятия кожицы и нарезать полосками. На ржаной хлеб намазывают чесночный сыр, укладывают перец и шпроты. Это блюдо интереснее, чем любой салат со свеклой или другими привычными корнеплодами.
Любителям легких сочетаний понравится вариант с яблоком. Тонкие ломтики кисло-сладких сортов выкладывают на слой сливочного сыра и присыпают черным перцем. Чтобы фрукты не потемнели и сохранили вид, их обязательно сбрызгивают лимонным соком.
Ранее мы писали о пяти оригинальных рецептах, способных удивить гостей необычными вкусами. В подборку вошли ягодный пирог "Вихрь", картофельные ленивчики для завтрака и мясные гнезда с сырной начинкой. Также в публикации упоминался пикантный джем из перцев, который часто просят приготовить повторно.