"Точно не из туалетной бумаги": в Роскачестве назвали лучшие марки сосисок - в составе действительно мясо

Ходить по магазину и высматривать пачку сосисок, которые не были бы напичканы бумагой, соей и красителями, давно превратилось в квест. Этикетки обещают одно, а на сковородке в итоге оказывается непонятно что. Но, оказывается, в России все-таки делают сосиски, за которые не стыдно. Роскачество подвело итоги масштабного исследования "Молочных" сосисок за несколько лет и честно рассказало, где мясо есть.

Кто прошел проверку на честность

За последние пять лет эксперты проверили почти сотню торговых марок. Брали образцы и в 2017-м, и в 2022-м, чтобы понять - меняется ли ситуация к лучшему. Оказалось, что меняется.

В 2022 году целых 13 брендов получили зеленый свет и право претендовать на российский Знак качества. В этом списке оказались как гиганты мясной индустрии, так и более скромные региональные игроки.

Лучшими признаны:

• "Владимирский стандарт"
• "Дымов"
• "Ермолино"
• "Звениговский"
• "Клинский"
• "Мясная классика"
• "Окраина"
• "Останкино"
• "Ремит"
• "Сахалинский бекон"
• "Сибагро"
• "Таганский мясокомбинат"
• "Череповецкий мясокомбинат"

Их продукция не просто безопасна - она качественная.

Что нашли внутри

Самое приятное открытие: в сосисках уменшилось количество антибиотиков. Если в первых исследованиях превышения встречались регулярно, то в 2022-м опасных доз уже не нашли.

Никаких тяжелых металлов, токсичных элементов, гормонов роста и ГМО эксперты тоже не обнаружили. Консерванты вроде бензойной и сорбиновой кислот ушли в прошлое - ни одного случая за последние годы. С красителями тоже порядок: нитрит натрия в пределах нормы, а искусственные добавки вообще не используются.

Бактерии кишечной палочки - табу, которое производители не нарушают ни разу. Золотистый стафилококк и прочие опасные микроорганизмы остались в отчетах 2017-2018 годов. Сейчас с этим строго.

Но ложка дегтя все же есть

Главная проблема современных сосисок - микробы. Не опасные, а те, что портят товар и сокращают срок годности. Превышение по общему количеству микроорганизмов в 2022 году зафиксировали у восьми торговых марок. Это значит, что где-то на производстве или при транспортировке нарушили санитарные нормы. До отравления, скорее всего, не дойдет, но покупать такие сосиски рискованно - могут быстро испортиться.

Вкус, который вернулся

Отдельный повод для радости - органолептика. Простым языком, вкус и запах. В 2022 году все образцы получили "отлично". Никаких посторонних привкусов, правильная консистенция, аппетитный вид.

Итог для покупателя

Исследование Роскачества развеяло главный миф о том, что хороших сосисок в России не найти. Они есть. Нужно просто знать, на какие бренды смотреть. Тринадцать марок из списка выше - это гарантия, что в пачке действительно мясо.

Конечно, на всякий случай стоит читать состав. Даже у проверенных производителей могут быть разные линейки. Но в целом тренд радует: сосиски становятся безопаснее и вкуснее.

Ранее мы писали, Тушу свеклу - вкуснее не ела, проще не видела: метод трех "не". Всю зиму выручает, и винегрета не хочется и Вы сеете рассаду не в те сроки - ученые назвали точные даты. Когда сажать помидоры, перцы, баклажаны

Читайте также:

• 1 стакан на 10-летнюю сковороду - она снова как новая: прощаемся с маслом при жарке
• 1 ст.л. в кастрюлю - и свекла мягкая, сладкая, не "водянистая": варю за 7 минут - не теряет цвет и пользу
• Мощнее золы и перегноя: 1 щепотку на грядки в феврале - даже самая твердая земля станет мягче шелка
• Кладу сковороду в полиэтиленовый пакет, и гарь отлетает в один миг - любуюсь отражением
• Обрезаю герань по технике 3-5-7 в феврале - и через месяц на подоконнике пышный куст: простейший метод