Окрошка на квасе с секретным ингредиентом — всегда получается самая вкусная
В жаркий день нет ничего лучше тарелки холодной ароматной окрошки! Сегодня мы поделимся особым рецептом этого летнего супа с неожиданным ингредиентом, который делает вкус по-настоящему восхитительным.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Варёный картофель — 200 г (1 средний клубень);
- Свежие огурцы — 2 шт.;
- Редис — 200 г;
- Колбаса — 330 г;
- Варёные яйца — 1-2 шт.;
- Зелень (укроп, петрушка, зелёный лук) — большой пучок;
- Горчица — 2 ч.л. (или по вкусу);
- Квас (несладкий) — 1,3 л;
- Соль — по вкусу.
Пошаговый рецепт
- Подготовка ингредиентов
Колбасу, огурцы, редис и картофель нарезаем соломкой (не кубиками — это важно для текстуры!). Яйца пока оставляем целыми — они пойдут в самом конце.
- Зелень — основа вкуса
Мелко рубим укроп, петрушку и зелёный лук. Чем больше зелени — тем свежее и ароматнее получится окрошка.
- Секретная заправка
В стакане смешиваем 2 ч. л. горчицы с небольшим количеством кваса до однородности. Именно горчица даст тот самый пикантный вкус с приятным послевкусием!
Сборка окрошки
- В кастрюлю выкладываем нарезанные овощи, колбасу и зелень;
- Добавляем горчичную заправку;
- Заливаем холодным квасом (густоту регулируйте по вкусу);
- Солим по вкусу.
Финишный штрих
Перед подачей украшаем крупно нарезанным яйцом — так суп выглядит аппетитнее, а желток не крошится в квасе, пишет "Евгения Полевская | Это просто".
Советы
- Используйте любой несладкий квас — и тёмный, и светлый;
- Хрен можно добавить по желанию для остроты;
- Готовьте порцию на один приём — окрошка вкуснее всего свежей.
Читайте также:
- Диктант проходил как по маслу, пока не попалось это слово: всего один человек в классе написал его верно - это вы?
- Попрощайтесь с туалетной бумагой - она пережиток прошлого: замена намного эффективнее - в Европе давно используют, а мы только начинаем
- "Про Абхазию все врут, не слушайте": россиянка оставила честный отзыв об отдыхе в Абхазии
- Прыскаю на садовые дорожки - и "сжигаю" все сорняки: за 1 день засыхают даже пырей и молочай - вот что берем
- Закон принят: у всех водителей, кто не получил эту справку, аннулируют права