Как выбрать настоящий мёд к Пасхе: не дайте себя обмануть — обязательно запомните 4 простых правила от Роскачества

Пасха в этом году выпадает на 12 апреля. Куличи, творожные пасхи, яйца — без них не обходится праздничный стол. Мёд тоже в ходу: его мешают в тесто, кладут в пасху, делают глазурь, подают отдельно. Забегаешь в магазин, а там десятки баночек. Какую взять, чтобы внутри оказался настоящий продукт, а не разбавленный сироп?

Роскачество в интервью РИА Новости назвало несколько рабочих способов проверки. А Ирина Харисова, которая руководит НИИ меда и пчелопродуктов, объяснила, какие сигналы должны насторожить.

Первое: оцениваем внешний вид

У каждого сорта свой оттенок. Цветочный обычно светлый, с желтизной. Липовый — янтарный, глубокий. Гречишный — тёмный, ближе к коричневому. Жидкий мёд должен быть прозрачным, без мути. Если он засахарился (стал твёрдым или зернистым) — это нормально, особенно для прошлогоднего. А вот мутная взвесь в свежем жидком мёде — уже странно.

Попробуйте провернуть банку в руках. Настоящий мёд не льётся, как вода. Он тягучий, перетекает лениво и плавно.

Второе: пробуем и нюхаем

Если продавец разрешает попробовать — не проходите мимо. У хорошего мёда нет карамельного привкуса (это значит, его грели — полезные свойства уже не те). И нет кислого (это брожение, такой брать нельзя). В гречишном или каштановом допустима лёгкая горчинка — это не порок, а особенность сорта.

Ирина Харисова предупреждает:

Не гонитесь за экзотикой. Растений, которые дают настоящий товарный мёд, не так много: липа, гречиха, подсолнечник, акация, каштан, дягиль и ещё несколько. Если цвет неестественный — розовый, зеленоватый, значит, что-то добавили. Натуральный пахнет мягко, без резких и чужих ноток. И запомните: мёд не пахнет плодами. Например, малиновый мёд не должен пахнуть малиной.

Третье: изучаем этикетку

На банке должны быть указаны год сбора и дата, когда его расфасовали. Если видите российский Знак качества — это хороший ориентир: продукт проверили по строгим стандартам. Сейчас в России восемь сортов мёда отмечены этим знаком. А недавняя проверка Роскачества показала, что пять торговых марок можно смело брать — они признаны натуральными.

Четвёртое: храним грамотно

Мёд боится тепла и солнца. Держите его в тёмном прохладном месте, при температуре не выше 20 градусов. В плотно закрытой банке он стоит около года. Если тара герметичная — до двух лет. Солнечный свет разрушает полезные вещества, так что ставьте банку в шкаф, а не на подоконник.

Что в итоге. Выбирая мёд к Пасхе, оценивайте цвет, густоту, запах и вкус. Избегайте экзотических сортов и неестественных оттенков. Ориентируйтесь на проверенных производителей и Знак качества. Если сомневаетесь — попросите сертификат.

Читайте также:

• Чистый четверг-2026: Роскачество раскрыло, как выбрать средство для мытья окон — чтобы стёкла искрились и рамы не пострадали
• Не покупайте что попало: топ продуктов для Пасхи-2026 от Роскачества — самые лучшие для кулича и пасхи. Свежий рейтинг