Почему нельзя ставить теплую еду в олодильник: запомните это раз и навсегда

Оставлять на полке холодильника кастрюлю, только что снятую с плиты, — бытовая привычка, которая может обернуться серьезными тратами. Кажется, что это ускоряет процесс приготовления и ничего страшного не случится. На практике такой необдуманный шаг бьет по самому дорогому агрегату на кухне, сокращая срок его службы и повышая счета за электричество.

Главный удар принимает на себя «сердце» устройства — компрессор. Резкий скачок температуры внутри камеры, который вызывает горячая пища, заставляет мотор работать на износ. Вместо циклов обычного поддержания холода он вынужден в аварийном режиме компенсировать внесенное вами тепло. Это прямой путь к перегреву, повышенному потреблению энергии и преждевременному выходу из строя самой дорогой детали в холодильнике.

Вторая проблема — избыточная влага. Пар от горячего блюда быстро конденсируется на охлажденных стенках. В краткосрочной перспективе это приводит к образованию толстого слоя инея, который мешает нормальной работе и перегружает систему отвода воды. В долгосрочной — создает в замкнутом пространстве идеальную среду для размножения бактерий и плесени. В итоге продукты начинают портиться быстрее, а в камере может появиться неприятный запах.

Не стоит забывать и о конструктивных элементах. Большинство современных моделей оснащены стеклянными полками. Контраст температур — раскаленное дно и холодное стекло — чреват появлением микротрещин или даже мгновенным расколом. Замена такой полки — это отдельные расходы и время на поиск запчастей.

Внутренняя отделка холодильника, как правило, выполнена из пластика. Этот материал не рассчитан на постоянный термический шок от горячей посуды. От частых таких «нагреваний» пластик может пожелтеть, покоробиться или потрескаться, нарушив герметичность и эстетику камеры.

Отдельный риск — для уплотнителя на дверце. Резиновая прокладка отвечает за плотное прилегание створки и сохранение холода. Постоянный поток горячего пара ослабляет ее эластичность, резина «задубевает» и перестает выполнять свою функцию. В результате холодильник начинает «набирать» теплый воздух снаружи, тратить больше энергии на охлаждение, но все равно не держать нужную температуру. Продукты в зоне двери и на верхних полках страдают в первую очередь.

Что делать вместо этого? Дать еде остыть до комнатной температуры на кухонном столе. Если нужно ускорить процесс, можно использовать ледяную водяную баню или переложить пищу в неглубокий контейнер для быстрого охлаждения. Эти простые действия сохранят технике здоровье, а вашему кошельку — значительную сумму на возможном ремонте или замене прибора. Холодильник создан для хранения уже охлажденных продуктов, а не для экстренного снижения их температуры. Помните об этом, и ваша техника прослужит долгие годы.

Читайте также:

• Покрасила седину чаем: простой способ тонировать волосы с помощью домашних средств
• Ваши чувства и решения — не случайны: 4 ключа от Фрейда помогают это понять
• Соседка по даче угостила помидорной закуской, теперь готовлю её каждую неделю — не могу остановиться
• Вывела пятно от кофе, тем что есть на каждой кухне— вот рабочие лайфхаки, запоминайте
• Как выбрать качественную сковороду - есть признаки надежной посуды, которая будет служить годами