Неочевидные возможности кухонной терки: превращаем простой инструмент в многофункциональный помощник
У вас на кухне точно есть четырехгранная терка. Скорее всего, вы используете одну-две стороны, а остальные просто есть. На самом деле, каждая грань сделана для своих задач. Если знать, что куда тереть, готовить станет проще и быстрее.
Крупные дырки (форма как капли).
Эта сторона нужна, чтобы превратить твердые продукты в крупную стружку. Ею трут сырую морковь и свеклу для супа или борща. Она подходит для твердых яблок в пирог. Еще ею можно покрошить шоколад для посыпки. Она не режет мелко, а рвет продукт на крупные кусочки.
Средние дырки (самая частая в использовании сторона).
Это универсальный вариант. На ней трут сыр для пиццы или пасты — так он плавится ровно. Лук для котлетного фарша тоже трут здесь, чтобы дал сок. Картошку или кабачок для оладий и драников — тоже сюда. Эта сторона дает такую массу, которая не растекается на сковороде.
Мелкие колючки (маленькие острые зубчики).
Многие не понимают, зачем она нужна. А нужна она для того, чтобы превращать продукты в почти пасту. Чеснок и имбирь трут сюда, когда хотят, чтобы они полностью растворились в соусе, без кусочков. Цедру с лимона или апельсина снимают тоже этой стороной — только верхний слой, без белой горькой части. Пармезан для ризотто трут здесь же, чтобы он стал кремовым. Можно измельчить орехи или сухари в крошку.
Прорези для нарезки (острый край, а не дырки).
Эта сторона — простой слайсер. Она режет продукты тонкими ровными ломтиками. Ею удобно шинковать капусту для салата. Можно нарезать огурец, картофель для чипсов или яблоко тонкими слайсами. Твердый сыр для бутерброда тоже можно настрогать здесь — получатся тонкие, почти прозрачные лепестки.
Если разобраться, какая сторона терки для чего, готовить станет легче. Не нужно давиться с ножом или использовать не ту грань. Это просто инструмент, и у каждой его части есть своя работа.
Читайте также:
- Перестала покупать носки каждый месяц: использую теперь свой метод отбеливания - и грязь исчезнет за считанные минуты
- Вокруг нас водятся хищники, их оружие — не зубы, а слова - вот как их распознать
- Скептически относилась к моркови в десертах, пока не попробовала - теперь это мой коронный пирог для гостей
- Забыла про дорогую химию: всего 2 ложки моего средства — и ванна блестит как новая
- Мой главный лайфхак для предотвращения запаха рыбы в квартире - всё дело в маринаде